j'aimerai savoir si l'on peut faire un glaçage de chocolat sur un gâteau avec de la riccota (fromage blanc italien) 
j'aimerai savoir si l'on peut faire un glaçage de chocolat sur un gâteau avec de la riccota (fromage blanc italien) Que faire avec: Glaçage au chocolat ?
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j'aimerai savoir si l'on peut faire un glaçage de chocolat sur un gâteau avec de la riccota (fromage blanc italien)
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Recette
Glaceur au Chocolat Noir avec Ricotta
Ingrédients
Équivalences
- 100g de chocolat noir
- 30g de sucre glace
- 30g de matière grasse
en principe pas de probléme pour glacer un gateau a base de riccota tu mets ton gateau au froid ou mieux au congélateur pour qu il soit bien froid et dur et tu glaces au chocolat, mais avec quel glaçage comptes tu le faire?
avec de la pate à glacer ou avec une tablette de chocolat ou de la couverture!
pour ma part le plus simple serait de la pate à glacer
si tu n en as pas, tu fais fondre un peu de beurre ou de végétaline avec du sucre glace et une tablette de chocolat noir à une température de 35 a 40 )° maximum tu mélanges bien le tout pour que ce soit bien homogène
( 100gr de chocolat noir+30gr de sucre glace+30gr de matière grasse)
tu déposes ton gateau sur une grille que tu surélèves un peu sur ton plan de travailcelui ci recouvert d un papier cuisson et tu verses au milieu de ton gateau la pate à glacer en une bonne quantité et avec un couteau spatule tu étales bien et rapidement ta pate a glacer qui doit couler sur tout le pourtour pour glacer les bords en même temps
tu laisses sécher et tu retire l exédent de pate a glacer sur le papier cuisson tu décolles ensuite avec le couteau spatule le bord de ton gateau pour l enlever de la grille
tu peux aussi ne glacer que le dessus et mettre des amandes grillées autour du gateau si pour toi c est plus facile
avec de la pate à glacer ou avec une tablette de chocolat ou de la couverture!
pour ma part le plus simple serait de la pate à glacer
si tu n en as pas, tu fais fondre un peu de beurre ou de végétaline avec du sucre glace et une tablette de chocolat noir à une température de 35 a 40 )° maximum tu mélanges bien le tout pour que ce soit bien homogène
( 100gr de chocolat noir+30gr de sucre glace+30gr de matière grasse)
tu déposes ton gateau sur une grille que tu surélèves un peu sur ton plan de travailcelui ci recouvert d un papier cuisson et tu verses au milieu de ton gateau la pate à glacer en une bonne quantité et avec un couteau spatule tu étales bien et rapidement ta pate a glacer qui doit couler sur tout le pourtour pour glacer les bords en même temps
tu laisses sécher et tu retire l exédent de pate a glacer sur le papier cuisson tu décolles ensuite avec le couteau spatule le bord de ton gateau pour l enlever de la grille
tu peux aussi ne glacer que le dessus et mettre des amandes grillées autour du gateau si pour toi c est plus facile
bonsoir ouisme, tu ne peux pas faire un beau glaçage avec de la ricotta, il faut prendre 100 gr de chocolat noir oupé fin, et faire bouillir 50 gr de crème fraîche, tu vides la crème bouillante sur le chocolat, et puis tu mélange jusqu'a ce qu'il soit lisse ,puis tu ajoutes 1 c à café d'huile de table pour le faire reluire et tu vides tiède sur ton gâteau, sur le dessus et tu l'étends avec une spatule pour le faire couler sur les bords. a bientôt
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