Que faire avec un poulet aux écrevisses ?

Bonjour à toutes et à tous,

Voilà, moi pour le réveillon du nouvel an, j'envisage de faire un poulet aux écrevisses. Mais le problème c'est que, avant de me décider pour ce plat, j'avais plein d'idées de légumes d'accompagnement (poelée de champignons, canellonis de courgettes etc...), mais pour le coup je me demande si cela cadrerait vraiment.
C'est vrai avec la sauce, ne vaudrait-il pas mieux du riz ?
Mais, d'un autre côté, du riz blanc pour les fêtes !!...
Quelqu'un aurait-il une idée ?

Merci d'avance !

Pourquoi pas du riz sauvage (il y a plusieurs couleurs dans ce riz) et je crois en avoir vu dans les rayons de produits d'ailleurs sinon pour rester exotique il y a les patates douces les jaunes ou les roses et çà reste dans le ton.bonnes fêtes

Un mélange de 3 riz (blanc, rouge ert sauvage) Et pourquoi le présenter en timbale effet resto garanti ou bien des pomme de terre vapeur ou en robe des champs cuite dans la cheminée.

A+, céc