Que faire avec un rôti de porc aux abricots ?

Bonjour à tous!!

Voilà j'avais envie de cuisiner un rôti de porc façon sucré salé, avec des abricots, mais je ne sais pas quoi faire comme accompagnement!!! Quel aliment, légumes ou féculents se marieraient le plus avec?
Si vous avez des idées je suis preneuse!!
Merci d'avance!!
A bientôt!
Bonne journée!!

riz nature
pomme de terre vapeur
ou pâtes

Bonjour,
je ne sais la sauce que tu feras.
Je ferais un contraste gustatif entre le sucré salé et l'acide;
pourquoi pas un gratin d'aubergine ou courgettte citroné ?
Ou bien des tomates coupées en 2, que tu assaisonnés bien (mélange ail, persil, poivre, sel et beurre) et que tu passes au gril au dernier moment ?
Pour les féculents; tu as le choix !
Mais pourquoi pas un petit risotto aux amandes concassées ? Cela pour rappeller indirectement celles des abricots....?