Que faire comme entrée avant une paëlla ?

bonjour voilà je vais faire une paëla au wok ,mais je ne sais pas quoi faire comme entrée ,auriez vous des idées et pas tro compliqués merci !

Tu peux faire un feuilleté de saumon si tu veux rester dans le poisson (pâte feuilletée ou brick, un peu de saumon, de crème fraîche, de crevettes que tu fermes et au four). ou encore une petite salade composée, que tu peux fair eà la charcuterie ou au poisson selon les goûts, selon tes envies avec une paëlla aux fruits de mer ou à la volaille...

A bientôt !

Bonjour,

Tu peux faire quelque chose de frais en entrée.

-Des tomates aux crevettes

-Une salade de dés de jambon, oeuf cuit dur, sauce cocktail persil

-Des aspèrges sur lit d'oeuf brouiller tiède sauce mousseline.

Voilà qques idées.

j'ai mangée chez ue personne un roulé d'épinard au saumon ,super bon mais j'ai peur que ça n'ailles pas avec ,qu'en penses tu ?

Bonjour

Tu peux servir des crevettes avec saumon ou truite fume

charlmath,

Il n'y a pas de raisons pour que ça n'ailles pas? Tu restes sur du poisson puis des fruits de mer ( enfin je supposes que c'est aux fruits de mer la paëlla )

Donc pourquoi s'inquiètter. Si tu doutes je te proposais dans le message précédent des aspèrges, la pas de viande ni poisson, c'est très neutre comme entrée et libre à toi de servir en plat ce que tu veux après ça.

dans ma paëlla il y a des moules ,crevettes,calamar,chorizo,mais il y a des blancs de poulet ,peut-être qu'ils faut que je les remplacent ?

Non du tout, c'est un bel assortiment, c'est très bien.

merci de ton aide ,je ne voulais pas faire de fautes ,car je reçois un fin gourmet

Bonjour,

Pourquoi pas plusieurs sortes de tapas qui accompagneraient l'apéro (sangria par exemple) et qui remplaceraient ainsi l'entrée ?

par contre la je ne connais pas dis moi ce que c'est ?

salut,

Les tapas, ce sont toutes ces petites choses délicieuses que l'on peut manger à l'apéro en Espagne, en attendant l'heure du repas (souvent très très tard !)et qui se mange avec les doigts, avec un cure dent, du pain, en gros sans fourchette ...
Voici ce que j'ai trouvé comme idées sur le forum :

(liste de Maruchka)
- tortilla de pommes de terre coupée en petits carrés individuels
- du chozizo
- des olives
- des gambas panées
- du jambon ibérique
- des anchois
- beignets de calamars
- des moules en escabeche
- du poulpe
- des minis brochettes de petis oignons, olives, concombre poivrons, piments tu les trouves en bocaux en grandes surfaces
- poivrons rouges (del piquillo), en bocaux ou en conserve également en grandes surfaces

Je rajouterai :
- des empanadas
- des tartines grillées frottées à l'ail et à la tomate (pan con tomate)
- oignons frits

Si j'ai d'autres idées, je te les donnerai, mais en tapant "tapas " dans la recherche, je pense que tu devrais trouver !

merci je vais voir

C'est vrai que si tu fais des tapas tu resteras dans l'ambiance espagnole.
Tu peux mettre du chorizo cru, du pain une rondelle de tomate et au four, des olives, des cacahuètes, des chips, des moules... enfin un peu tout ce qu'a dit zazoupro. C'est sympa je trouve.

Pour le dessert tu peux faire des glaces et si tu veux toujours rester dans le thème de l'Espagne des churros, du chocolat fondu et de la glace à la vanille... mmh ! Je me donne envie tiens !

A bientôt !

le soucis c'est que j'ai aussi une personne de 80 ans aussi et j'ai peur que ce soit trop épicé !

Bonjour,

pas de problème pour les palais délicats et fragiles : parmi les tapas, il y en a plein qui ne sont pas très épicées, ou que tu peux préparer "soft"....

Pour le dessert, je n'ai pas vraiment d'idée, mais je déconseille les churros... C'est bon à se damner ce truc-là , avec un "chocolaté" bien épais , mais en fin de repas, ça risque de vous plomber l'estomac !

en dessert ce sera la galète !
bon je vais voir c'est plus le temps de préparation !
merci les filles