je n'ai pas les recettes en tête mais en cherchant sur le site et sur le net tu as
les beignets et consorts. Certaines pâtes plus épaisses se font frire aussi, ma belle mère fait des borrochuelos (ce qu'on traduit par soulôts

) qui ressemble à une pâte à tarte alcoolisée (rhum ou vin ou anisette).
les mousses au chocolat ou au fruit.
les crèmes + ou - épaisses
les fondants au chocolat
les gâteaux "reconstitués" genre gavotte ou biscuits écrasés mêlés à du beurre, des poudres de fruits secs, du chocolat etc
Vas aussi sur les sites de cuisine pour enfants, en général le four est évité