Que faites-vous à manger pour Noël ?

mon menu du 24 (soir):
demi langouste
huîtres
coquilles st jacques à la normande
chapon forestier et ses pommes dauphines (maison) et tomates à la provençale
fromages/salade
bûche à la framboise (achetée)

menu du 25 (midi):
crumble d'endives au foie gras
huîtres
saumon fumé
filet de bœuf en croûte duxelle et foie gras
lanières de courgettes et son gratin de pommes de terre au foie gras
fromages/salade
bûche au mascarpone et crème de marron (maison)

menu du 25 (soir)
tous les restes avec en plus une terrine de mousses aux 3 légumes ....

menu du 24( soir)

apéritif et toast

potage

cuisse de grenouilles

dinde louisiane (farcie) et pommes dauphines

salades /fromages

bûches crème fraîches et chocolat(maison)+biscuit de Noël

Bonjour.

Menu du réveillon.

Apéritif : soupe de Blanquette de Limoux, canapés froids, tièdes et chauds, dont les fameux toast chauds au Sainte-Maure et confit de poivrons verts et rouges.

Entrée : feuilletés de fruits de mer pour eux, feuilleté de saumon pour moi parce que allergique à tous crustacés et fruits de mer, Chablis.

Entremets : sorbet aux pétales de rose à la poire Williams.

Plat : magrets de canard à ma sauce, accompagné de gratin dauphinois et fagots de haricots au lard, Crozes-Hermitage.

Fromages : non déterminés, laitue.

Dessert : Bûche pâtissière aux quatre chocolats, Clairette de Die Tradition.

gâteries : biscuits divers, chocolats belges, cafés, thés, Calva, Whisky, Cognac.

Le jour de Noël

Apéritif : au choix, Pineau, Pommeau ou Porto, assortiment d'olives.

Entrée: Velouté de carotte à la menthe.

Plat : Saumon sauce moutarde à l'ancienne, pommes de terres farcies à la brunoise de légumes, Chablis.

Dessert : le reste de la bûche de la veille, Clairette de Die Tradition.

gâteries : biscuits divers, chocolats belges, cafés, thés.

Tout sera fait maison, sauf les biscuits et les chocolats. Nous serons 9, dont 7 qui cuisineront chacun une de ses spécialités. Pour ma part, ce sera le plat du réveillon, et le velouté de carottes à la menthe que je peux préparer à l'avance. Pas la peine de me demander la recette du magret de canard à ma sauce: c'est la seule que je ne donne à personne.

alors le 24 chez mes parents au menu :

- foie gras
- escargots
- huîtres

plat :

chevreau au four avec des pommes de terre

dessert

bûche glacée, turron (nougat espagnol)

le 25 midi nous 4

pour les enfants a leur demande : escargots, poulet rôti avec pommes noisettes

pour le zhom : plateau de fruits de mer, huîtres

pour moi : salade landaise

desserts: bûche a la framboise et bûche aux 3 chocolats

le soir les restes

voila

pour le 31 nous serons a la campagne et c'est buffet

voila

Bonjour

mon menu du 24 au soir( pour 6 personnes) est toujours le même car mes enfants m' interdisent d' y déroger

**terrine de foie gras aux 4 épices et Armagnac**
**Huîtres gratinées au champagne**
**Saumon fumé**
** Gigue de chevreuil aux airelles accompagnée de pommes cuites et spaëzle**
** Salade**
**Plateau de fromages**
** Bûche (commandée chez le pâtissier)**

Menu du 31 au soir pour 20 personnes

**pour l'apéritif, verrine oeufs cocotte sur lit de tomates, Verrine guacamole au saumon mariné, Verrine crème de pois chiches, boules st Morey au parmesan et pistaches, Mini pizzas tomates mozzarella, graines de tournesol caramélisées**

** Terrine de foie gras au Porto blanc**
** Huîtres**
**Saumon fumé**
** Filet mignon en croûte au boursin**
** Cèpes poelés et haricots verts**
** Salade**
**Fromages**
** Calendrier commandés chez le pâtissier **

alors chez moi sa sera

champagne rosé et ses toasts
fois gras sur cofiture de figues que j'ai faites moi même
saumon fumée

trou normand

cailles farcis au fois gras avec raisin blanc frais
petits légumes

salade d'endives aux noix

fromage

13 desserts

tout le monde



merci de m'avoir indiqué vos menus de fêtes:

pour moi le 24 c'était chez ma fille avec toute la famille ( sa famille et celle de mon gendre)

foie gras
saumon

queue de langoustine

dinde aux marrons
haricots verts en fagots

bûche glacée et pâtissière

le 25 chez moi

feuilleté aux ris de veau
dinde farcie aux morilles et foie gras

bûche

Jambon de cochonet en Aspic
(poireau, carotte et truffe)
Carottes "Vichy"


Foie Gras poche au pamplemousse et miel, puis saisi a la poelle.
Zests de pamplemousse confit au sucre.