Que mettre à la place du coulis de tomates sur une pizza ?

bonjour,

Je voudrais faire une pizza maison mais je n'ai pas de coulis de tomates pour mettre sur le fond. Que puis je mettre à la place ?

merci

sandrine

Coucou,
tu peux mettre de la crème fraîche épaisse ou un mélange crème fraîche-fromage blanc

ou encore de la sauce tomate !

Tu peux prendre une boite de tomates pelées, les faire chauffer puis les écraser au mixer. Saler et poivrer. C'est très bon, même meilleur qu'une sauce tomate.
Bon appétit !

Merci

J'ai testé la crème fraîche et c'était très bon !

sandrine

contente que ça t'ai plu !

La pizza à la crème fraîche .... ou une flammekueche à la tomate pourquoi pas!

Quand on n'a pas de tomates on a toujours un peu de tomate sous la main, sous une forme ou une autre : fraîche en tranches, sauce, pelées ou simplement du concentré... si c'est pour faire une pizza!
Sinon pour utiliser une pâte levée il y a des quantités de possibilités délicieuses mais cela ne s'appelle plus pizza car la pizza c'est avant tout pâte levée + tomate + etc.

Byeeeeeeee

Bonjour
Quand je fais une pizza au saumon fume fume je mets du bour.in cuisine ail et fine herbes.Si ca peut vous interresser je vous mets ma recette et je vous assure on la trouve très bonne.
Etaler la pâte a pizza
La tartiner de bour.in cuisine
Mettre les tranches de saumon fume
Parsemer de très fines rondelles d'oignons crus
Ajouter de la mozzarella en petits morceaux et soupoudrer d'épices.
Voila si ca vous tente et si vous la faites donnez moi votre avis.
Bye bye

Bonjour lili-it,
je pense comme toi,pour moi une pizza c'est "une tarte a la tomate".
Mais dans certaines pizzeria il vendent des pizzas rien q'au fromage.
D'ailleurs on trouve de tout dans les pizzas,qui pour moi n'en sont pas:
au reblochon,au chorizo.etc..
Ma préférée c'est:
tomates fromage anchois olive noires
Mais bon, chacun ses goûts!
Bonne journée
marie

Coucou Marie

Hélas tu as raison : il y a de plus en plus de dérives, mais au fromage à la rigueur cela pourrait se comprendre, en revanche à la crème fraîche non.
La pizza, comme la flammekueche, était faite lorsqu'ils cuisaient le pain et c'était avec les moyend du bord : tomate, fromage, olives, anchois, la garniture s'est enrichie depuis.... mais la crème fraîche : ce n'est vraiment pas de la pizza.

Pour les pizzerie : ils font des pizze briochées et je ne sais qui encore .... à tel point que certains sont convaincus que l'on peut faire une pizza avec de la levure chimique .... et naturellement quand je dis que ce n'est pas une pizza c'est la guerre!

Je me demande combien de temps tiendra encore la cuisine traditionnelle : beaucoup cherchent à reproduire la cuisine de fast food par n'importe quel moyen ....

Ceci dit : une tarte salée reste un bon plat ... mais ce n'est pas une pizza NA!

Bonne journée

A la maison pour changer je fais : crème fraîche, moutarde ail, et garniture au choix...Mmmmmmmmmmm!

La cuisine c'est comme on aime!

Tout à fait d'accord : la cuisine c'est comme on aime .... mais je ne conteste que le nom que l'on donne à ce que l'on aime pas le fait que ce soit bon.

Salut Lili,
Le problème du vocabulaire ... !
C'est sans doute que la langue Française fait partie des champs très sujets à la "résistance au changement" (à part pour les ados) tandis que la cuisine est à l'opposé un champ de recherche de nouveauté et d'originalité.
Sans doute que les premières pizzas ne portaient pas encore le nom de "pizza" et devaient porter le nom d'un autre plat "plat" qui ne contenait peut-être pas de tomate et/ou mozarella. Dans le futur l'Académie nous imposera certainement des nouveaux noms pour des plats/recettes qui auront été inventé 20, voire 40 ans plus tôt. Entretemps la cuisine évolue et c'est tant mieux pour nos papilles et nos restrictions.
Mieux vaut ne pas en faire une guerre, n'oublie pas que la cuisine est aussi faite d'amour ...

Merci Caloo,
Belle façon (mais ça remue quand même !) de répondre que Lili nous attend à l'étape suivante... On verra bien ce qu'on y trouvera, en attendant... n'attendons pas pour ne manger que ce que l'on aime avec ceux qu'on aime.

notre regrettée lili