Que servir avec de la viande préparée au barbecue ?

Début juillet j'organise 1 journée dehors avec des amis/famille. On sera 1 20aine.
Je prévois 1 barbec avec cuisses de poulet et autres choses p ê brochettes.
En apéro, je prévois 1 rosé pamplemousse mais je ne sais pas trop quoi faire avec: des cakes salés?? J'ai trouvé au bacon, et aux champignons. Ca me paraît pas mal.
En entrées je sais pas: taboulé?
je sais pas non plus quoi faire en accompagnement de la viande, ni le dessert. J'avais pensé à des cônes glacés mais avec les goûts de chacun, c pas facile...
Bref, en résumé: HELP!!!!

en accompagnement tu peux faire des salades de pdt, de pâte de riz juste de légumes
tu peu aussi faire des brochettes de légumes grillé et des pdt cuites dans les braises (attention c long)
en dessert les glace cest pas mal
tu peux faire des brochettes de fruits ou de chamalow
les sorbets et les tartes au fruit cest léger ca va bien apré un bbq
cherche sur le forum bbq pour des recettes de salade ou de brochettes ya plein didées