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Que servir avec des brochettes ?

7 réponses · 796 vues

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Bonjour,

Voilà j'ai repas prévu pour le 18 et j'ai quelques idées de brochettes Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! mais c'est l'accompagnement qui me pose problème, pourriez-vous m'aider Rire (lol) (en sachant que j'ai du sucré/salé)

Merci d'avance Hello, Kikou, Bonjour
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Hello, Kikou, Bonjour mkikine
alors moi je vois bien des salades sucrées avec d' autres fruits que tes brochettes et des salades composées pour le salé
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Et pourquoi pas des brochettes de légumes et de fruits? En fonction de la composition de tes brochettes de viande/poisson, tu pourras ainsi proposer encore plus d'exotisme... Les fruits exotiques comme l'ananas ou la mangue se prêtent assez bien à ce genre de chose, de même que les abricots et même le melon! Tu pourras proposer également des brochettes de légumes plus "traditionnelles", comme des brochettes de gros dés de courgette laissée craquante, en alternance avec des champignons de Paris, ou des dés d'aubergine (précuite à la vapeur, éventuellement)...
Tu peux même proposer des brochettes de courgettes ou de poivron roulés autour de morceaux de fromages...

Sinon, tu peux faire le choix des salades de légumes, crus ou cuits, qui viendront équilibrer le repas. Tu peux jouer sur les courgettes crues râpées ou en julienne, les poivrons, les tomates et tous autres légumes d'été. Tu peux là aussi mélanger sucré et "salé" (la plupart des légumes sont servis salés par habitude), avec des salades comprenant des fruits...

En fait, tu es libre de créer tout ce qui te semble se marier avec tes brochettes!!! Mais il est vrai que proposer diverses salades permet d'une part à tes invités de choisir ce qui leur plaît le mieux et d'autre part, de meubler la table pendant que les brochettes cuisent Cligne de l'oeil
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En accompagnement des brochettes salées tu peux faire: un taboulé, des salades de pâtes froides avec tomates et coriandre, une salade de riz/maïs/tomates cerises/menthe, une salade de vermicelles chinois et sauce nems, une salade verte avec des dés de gruyère/tomates cerises/olives/maïs.
bonnes brochettes et bon régal
marichoco.
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Merci beaucoup pour vos idées Cligne de l'oeil
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Coucou,

Ce qui marche souvent c'est une salade de pâtes (pâtes colorées, 1 ou 2 concombres, quelques tomates, du fromage coupé en cube, vinaigrette et une cuillère de mayonnaise).
Quand je fais ça en général il n'en reste pas!
J'aime aussi faire des crudités : carottes râpées, taboulé, bettraves, une salade de tomates avec des échalotes, salade verte . . .

Bises Cligne de l'oeil
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Coucou mkikine,

en ce qui me concerne, j'aime bien faire des accompagnements sucrés/salés ou épicés :

EN VERSION CHAUDE :
- couscous de légumes,
- semoule au curry et fruits secs,
- boulgour aux épices orientales,
- tatin miélée d'oignons au curry avec ou sans pommes,
- ratatouille à l'indienne, wedges aux épices,
- risotto au safran, curry de légumes,
- wok de légumes aux saveurs asiatiques,
- cari de bananes
- crumble de légumes méditérrannéens
- samossa de légumes
- beignet de légumes...

EN VERSION FROIDE :
des salades sont une bonne idée :
- taboulé végétarien, de la mer ou de volaille,
- salade de pâtes au pesto ou tapenade,
- salade de tomates mozzarella,
- salades de pommes de terre au curry et pommes grany,
- coleslaw,
- flan ou terrine de légumes,
- aspics de légumes,
- salade de haricotes verts aux lardons,
- salade d'épinards aux poires et roquefort,
- salade d'avocat aux mangues vinaigrette aux agrumes,
- salade de carottes râpées à l'orientale (jus d'orange, raisins secs, miel et amandes effilées et grillées),
- caviar d'aubergines,
- hoummous,
- tzasiski,
- courgettes à l'huile d'olive et au thym
- tomates à la chapelure d'herbes
- etc...

Il n'y a plus qu'à faire ton choix. Certains plats nécessitent moins de préparation car tu peux les trouver déjà préparer en grande surface.
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bonjour je mets tout simplement se moule de couscous et tomates provençale que tu peux servir chaude ou froide

pingine
C'est Okey !