Que servir avec des cailles aux raisins ?

nous fêtons le 12 octobre prochain notre anniversaire de mariage avec mon mari (repas à deux) j'aimerais faire des cailles mais avec quoi l'accompagner??? Auriez vous une idée ...Merci beaucoup

Bonsoir,

Pourquoi pas des fagots d'haricots verts : tu fais un petit tas d'haricots que tu roules dans de fines tranches de lard. Une fois que tu as fait cuire tes cailles tu poses tes fagots pour les chauffer et ainsi ils prendront du goût dans le suc.

Voila ma contribution.. Mais ne désespère pas d'autres vont suivre.

coucou

si tu fais des cailles au raisins, la garniture ne doit pas avoir un goût trop prononcé pour avoir 'arôme des raisins

des poireaux à la vapeur
du riz que tu moules en forme de dôme
des tagliatelles fraîches (hé oui les pâtes peuvent être festives!)
des tagliatelles de carottes et de courgettes cuites à la vapeur avec un beurre noisette dessus...

voilà pour la mienne de contribution

les haricots j'aime bien aussi ça habille joliment l'assiette!

moi je te conseille de faire tes cailles aux raisins avec du jurançon c'est trop bon et de choisir des raisins chasselas AOC. Et évidemment des petits oignons que tu feras caraméliser. Moi je sers des pomme de terre mais la dernière fois la sauce était tellement bonne que mes invités se sont jeté dessus avec du pain!

A+

Mangelune