Que servir avec des côtes de veau ?

Bonjour,
Lundi je fais des côtes de veau avec des champignons (je n 'en sais pas plus pour l'instant vu que je n'ai pas opté pour la recette définitive)
Avec quoi pourrais-je les accompagner???
Merci de votre aide, vu que je cherche des déséspérément.

Avec des haricots verts...de pommes sautées...des frites croutillantes maison...des tagiatelles...du brocolis...gratin de choux fleur...du choux romanesco...tout ça avec la crème+champignons hummmmmmmmm ou même un peu de riz sur le côté de l'assiette...hummmm trop bon!!!

Des haricots verts, bonne idée je prends.
que pensez vous d'une purée maison en plus? (j'ai un nouveau presse purée que j'aimerais bien utiliser)

quelle sauce me conseillerais tu Chricri?

Perso(si j'puis me premettre) une sauce crème fraîche +champignons... après c toi qui voit pr la faire à ta façon!!

Bonsoir HARALDAR,
Il est certainement trop tard pour ton repas mais je pensais à une sauce avec des tomates fraîches, de l'ail, échalote, champignons avec quelques herbes de provence. Cette sauce se marie très bien avec les haricots verts. Ce sont les haricots à l'italienne. Tu peux les faire en cocotte minute avec des haricots surgelés. C'est délicieux et cela se mange bien avec du veau soit grillé soit pané. A bientôt Chrici06

Si tu fais attention tu peux accompagner tes côtes de veau avec des pommes fruits rissolées à la poêle.
Si tu déglaces la poêle des cotes avec un fond de cidre avant de mettre la crème tu auras vraiment une harmonie entre viande et légumes.
C'est un peu le principe du poulet vallée d'Auge
Désolé du retard