Que servir avec des magrets de canard ?

Je compte faire des magrets de canard pour le réveillon de Noël, car les personnes que j'ai invité n'aiment pas ce qui sort de l'ordinaire, et moi la dinde, ras le bol !
Par contre je suis obligée de faire 2 sauces 1 au poivre vert, et l'autre aux fruits rouges, mais je ne sais pas avec quoi les faire comme accompagnement . Avez vous une idée ?

bonjour

tu peus faire aux péches

pomme dauphine,gratin dauphinois pratique peus ce faire avant et réchauffer

des marrons,ou poelée de champignons

j'ai vue une recette dernièrement sur une revue il m'étais péche et tagliatelle a l'oeil c'étais très beau comme présentation

pingine

Bonjour,

Tu peux les servire avec des navets légèrement confis.

Eplucher les navets et les couper en morceaux ( pas trop petits) les blanchirs dans de l'eau salée. Egoutter. Dans une cocotte faire fondre du beurre, ajouter un peu de sucre en poudre et ajouter de suite les navets , les remuer pour qu'ils s'enrobent de sucre, baisser le feu et laisser mijoter, ( 5 min si tu les prépare à l'avance et 10min si tu les fait au dernier moment) en remuant souvant.
Si tu les fait à l'avance, lors de réchauffage les mettre à feu très doux et remuer délicatement pour éviter qu'il se transforme en purée.

avec des petits navets violet & une confiture d'oignons.(péfference rouge).?. .a+

dans le périgord on mange les magrets avec des pdt sarladaises,des haricots verts,des cèpes.....
mais on peut cuisiner des fruits tels que des poires,des raisins,des pommes des mangues(si tu peux en trouver,c'est très fin)
une poelée de petits légumes......
@+++

bonjour,

une purée de pomme de terre (maison bien sur), une purée de pois cassés, délicieux aussi.
bon repas

Pour les fruits par exemple les pêches et les poires, je les prépares comment, merci

il faut les peler,puis les couper en tranches pas trop fines.
les faire sauter dans une partie du jus de cuisson dégraissé des magrets
déguster le tout ensenble....@++++++++

Merci beaucoup !

je verrais bien une compote de pommes maison
et pourquoi pas avec des marrons (un peu caramélisés) revenus à la poêle.

mais faut aimer le sucré/salé

Bonjour,
les magrets je les présente avec de la mangue rôtie au beurre et un tt petit peu de gingembre rappé pour ceux qui aiment,ensuite je déglace au jus d'orange et je lie au miel,
j'accompagne celà de bananes plantain ou de patates douce...
jusque a présent mes invités ont toujours été contents c'est une façon moins classique de manger des magret et ça donne une assiète très colorée

Bon appétit!
Béa

comme catwoman, je te conseillerai une bonne purée maison. et pourquoi pas des purées différentes: une de pommes de terre, une de carottes... comme ça tu auras plein de couleurs sur ta table

Bonjour !

J'ai le souvenir d'un magret de canard aux cerises qui était présenté de cette manière:
- du côté de l'assiette le plus proche du convive, les tranches de magret nappées de la sauce aux cerises et à la crème;
- du côté opposé, une pomme de terre assez grosse coupée en deux, avec de la purée de carottes (avec un très léger goût de coriandre) sur une moitié, de la purée de pois (avec un très léger goût de persil) sur l'autre;
- au milieu de l'assiette, une demi poire dont l'évidement fait pour retirer les pépins contenait trois cerises, le côté pointu de la poire séparant partiellement les deux moitiés de pomme de terre.
En remplaçant les cerises par des fruits rouges concordant avec la sauce du même nom, il me semble que ça pourrait aller.