Que servir avec du sanglier ?

Bonjour, dimanche nous allons faire une cuisse de sanglier, par contre je n'ai pas d'idée pour un accompagnement.
Qui pourrais m'en suggérer un ?
J'avais pensé à un gratin de légumes mais je ne suis pas sur que ca aille vraiment avec.

Bonjour,
je n'ai pas ta sauce; je pense logiquement à une sauce "gibier" classique, vin rouge...
Un gratin traditionnel (pommes de terre en lamelle cuite dans un plat aillé, avec de la crème) pourrait en effet donner présence aux féculents...
Pour la partie légumes; je verrais bien des brocolis croquants... A moins que les classiques haricots (frais ou congelés croquants) poëlés boostent tes sensibilités..
Tu peux aussi préparer en plus, des demis tomates avec un mélange poivre, sel, ail et chapelure: tu grilles 10mn avant de servir... Un plus aromatisé et coloré dans les assiettes lors du service! Facile; surtout en chaleur tournante...

Je crois que je vais faire les pommes de terre et les tomates ca me tente bien.
Par contre j'avais pensé aussi à accompagner ce sanglier avec des spaetzle, vu qu'on vient de la même région tu devrais voir de quoi je parle, qu'en penses tu?

Bonjour Mel_Ancolie,
Je n'avais pas remarqué
En effet !
Des späetzles juste grillées au beurre !!!!
Simple et super bon avec du gibier !
Bonne idée !!!!!!!
Tiens-moi au courant et bon we !!!!

bonjour,mel-encolie tu peut accompagner ton sanglier de riz et de :chicons coupés en tout petit morceaux avec des petits dés de tomates.tu cuit le tout avec un peut de matière grasse+sel+poivre+un peut d'estragon+cerm fraîche tu sert les cuisses avec autour tes petits légumes et le riz que tu mettras dans une forme et que tu retournera sur l'assiette.tu peut mettre un peut de persil pour la décoration bon appétit

Moi aussi je ferais pommes de terre et haricot vert
sinon pourquoi pas un gratin de courgette

Finalement j'ai fait un gratin pomme de terre et navet, avec des tomates grillées au four, ca a bien plus a tout le monde.