Que servir avec du saumon fumé?

Je souhaite servir du saumon fumé à Noël:
(Salade de feuilles de chênes, saumon fumé, toast, chantilly salée, rondelles de citron, morceaux de beurre...)

Nous faisons le réveillon et le 25 à midi chez nous et nous avons prévus 2x du saumon fumé. Je cherche donc un accompagnement ou une recette un peu différente tout en gardant le saumon traditionnel histoire de ne pas se retrouver deux fois avec les mêmes assiettes...

Si vous avez des idées de recettes simples à me faire partager, n'hésitez pas

Tu peux tenter de faire des feuilletés au saumon ? En chaussons de pâte feuilletée, ou en aumônières de feuilles de brick. Si c'est bien pour une entrée dont tu parles ?

une purée d'avocat + crème fraîche et citron
une purée de brocolis + un peu de beurre et/ou crème fraîche
On peut rouler les tranches avec de la purée
Et décorer avec des oeufs de saumon

avec des asperges vertes, des courgettes (non épluchées) coupées en fines rondelles cuites à la vapeur

on peut aussi rouler les tranches de saumon avec du riz sauvage

bonne journée

angèle007

Tu peux faire une salade norvégienne. Un peu de salade verte dans chaque assiette, 1 à 2 tranches de saumon fumé et une pomme de terre cuite à l'eau. Tu peux accompagner cette assiette d'un petit ramequin rempli de sauce à base de crème fraîche, de citron, et de ciboulette du sel et du poivre évidemment.