Aller au contenu

Recette pour fourrer une génoise avec masse au chocolat noir ou au lait

1 réponse · 996 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • masse au chocolat noir
  • masse au chocolat au lait
  • lait entier
  • crème à café
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Auriez-vous des recettes de masse au chocolat noir ou au lait pour fourrer une génoise.

Flêche (Voir ICI) Je n'aimerais pas de :
crème au beurre
Flêche (Voir ICI) et si c'est faisable :
pouvoir remplacer la crème par du lait entier ou de la crème à café.

D'avance, Merci.
Eliotte Hello, Kikou, Bonjour
2 Recette

Gâteau au chocolat garni de ganache au rhum

Ingrédients Équivalences
  • 150g de chocolat noir
  • 35g de beurre
  • 90g de crème fraiche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Eliotte,

Tu peux garnir un gateau avec de la ganache (soit nature soit aromatisée au rhum)
La base de préparation de la ganache est le chocolat noir
Voici la recette de celle que j'utilise habituellement :

150 g de chocolat noir
35 g de beurre
90 g de crème fraiche épaisse
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Faites fondre le chocolat concassé en petites parcelles au bain marie avec la cuillère de lait
Joignez le beurre et le rhum
Lorsque tout est bien amalgamé, et hors du bain-marie, ajoutez la crème fraiche afin d'obtenir une pâte lisse et molle

Il faut fourrer le gateau avant que celle-ci n'ait complètement refroidi car la ganache épaissit et se solidifie en refroidissant lorsqu'elle est bien réussie ! Une part de Gâteau

Attention il faut vraiment aimer le chocolat OUaha c'est trop bon !

Bon travail et à bientot
Recettes similaires