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Que servir avec: Glaçage au chocolat brillant et coulant

7 réponses · 5550 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Ingrédient pour le glaçage au chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
A L'AIDE SVP

Je suis entrain d'élaborer la recette d' un gateau pour recevoir que je mettrai bien sur sur le site et voila j'ai comme idée de le couvrir avec un glaçage au choco.,en plus d'etre brillant,je voudrais surtout qu'il soit coulant:il ne doit surtout pas durcir

Les pros du glaçage; je compte sur vous

MILLE MERCIS

Aliments
2
Mélange à ton chocolat qui a cuit au bain marie de la crème fraîche, et ensuite tu étales sur ton gâteau et il ne durcit pas le chocolat (crème fraîche épaisse)
3
le problème c'est qu'avec la crème fraîche le glaçage risque d'être terne non! confus (ennuyé)
4
Pourrais-tu me dire quel résultat ça donne pour la couleur et la brillance du glaçage car j'aimerais qu'il soit foncé et brillant?

merci
5
kikous tout le monde,

Cest de la ganache, le chocolat est brillant est brillant, il faut le laisser fondre au bian marie et hors du feu introduire la crème fraîche, pour les quantités je le fais au pif.

Succés assuré cherche le chocolat nour sous le décor c'est de la ganache.
6
ah oui je soutiens que la crème fraîche ajoutée au chocolat fondu ca fait un glaçage pas dur plutôt épais on va dire, après tu l'étales il sera moins épais, et ca brille!! ca brille !!!
7
Tu peux aussi utiliser de la crème liquide UHT : moi je prends une tablette de 200 g de chocolat que je fais fondre avec une briquette de 20 cl de crème UHT... Ca marche aussi très bien ! Cligne de l'oeil
8
Pour rendre brillant le glaçage, je rajoute toujours un peu de sucre glace : ça lisse la préparation !

A +
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