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Glaçage au chocolat brillant avec crème et cacao

3 réponses · 1512 vues

ChocolatFromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 175g d'eau
  • 225g de sucre
  • 37g de lait
  • 50g de cacao en poudre
  • 150g de crème liquide
  • 5g de gélatine
Recette certifiée 100% sans IA
Glaçage brillant au chocolat:

175g d'eau
225g de sucre
37g de lait
50g de cacao en poudre
150g de crème liquide
5g de gélatine

Faire bouillir l'eau avec le lait, le sucre et le cacao. Rajouter la crème puis laisser à nouveau bouillir pdt 1/2 heure. Incorporer la gélatine en prenant soin de bien la dissoudre.
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bonjour eddie666 Très Heureux
merci pour la recette cool coeur Bisou
mais je n'ai jamais posé un glaçage sur un gâteau confus (ennuyé)
comment tu fais???
a la spatule???
avec une corne???
et pour les rebords???
ton glaçage doit être chaud ou froid???
merci d avance
cicine75
3
Salut! Pour poser mon glaçage, je laisse le gâteau dans mon cercle à pâtisserie et je le coule dessus car ce glaçage a la particularité d'être assez liquide. Puis je mets le gâteau au frais au moins 3/4 d'heure pour qu'il prenne et ne coule pas le long du gâteau. Mais si tu veux en napper ton gâteau ou ta bûche en entier, pose-les sur une grille au-dessus d'un récipient pour récupérer le surplus et mets le tout au frais. J'espère avoir répondu à tes questions sinon n'hésite pas!!
4
oui merci beaucoup Bisou
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