Que servir avec le magret de canard séché ?

Salut Gigi,

Une fois au restau, j'avais mangé en entrée une salade :
- Un fond de chiffonade de salade
- Un peu de maïs
- Quelques quartiers de tomates
- Quelques rondelles de coeurs de palmiers
- 1 ou 2 quartiers d'oeufs durs
- Une chiffonade de saumon fumé
- Quelques tranches de Magrets de canard séché

Arrosée d'une sauce mayo-crème fraîche (mayo classique, très citronnée additionnée de crème fraîche liquide allégée)
Avant de servir, je parsème de quelques pignons de pin.

Je fais souvent cette salade très raffinée que je présente en assiettes individuelles !

Alors tu fais une petite salade verte genre mesclun
Tu mets des cerneaux de noix concassés
tu coupes en lamelles des petits champignons de Paris.
Tu disposes tes tranches de magrets séchés sur la salade.
Tu fais une bonne vinaigrette avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive et des herbes,sel, poivre
Et si c'est la fête, tu rajoutes des petits morceaux de foie gras.
Mon chéri il adore cette salade et avec lui c'est toujours la fête, il lui faut toujours du foie gras!
(tu as vu, ça marche les images)!

C'est super bon avec une salade de lentilles vertes du Puy.
Tu fais cuire des lentilles comme d 'habitude. Tu les sers tièdes accompagnées d'une sauce au vinaigre balsamique avec les magrets de canard séchés et tranchés. Un délice

salut gigidaix,
Pour ce qui concerne tes magrets de canards sèchès, tu les mets avec une bonne salade (feuille de chêne), un feuilleté de chèvre, et des tomates cerises, le tout avec une bonne vinaigrette au vinaigre balsamique.

Tu m'en diras des nouvelles

Bonjour !

Un petit air d'été avec le magret séché :
des boules de melon, des figues fraîches (pelées et coupées en quartiers), et quelques feuilles de roquette

Si on veut faire grand genre, j'ai trouvé une recette de figues poêlées (feu très doux, un peu de beurre, un peu de miel) au vinaigre balsamique ; ça me semble assez intéressant avec le magret (même si je suis plutôt méfiante avec le balsamique, c'est génial avec les figues fraîches).

Moi j'acheté des chauds froid de foie gras chez picard
dans une assiette je met de la salade, le chaud froid de foie gras et quelques lamelles de magrets de canard fumé et une vinaigrette avec du vinaigre balsamique , c un délice......!!!!!!!