Que servir avec le rôti orloff ?

Bonjour à tous!
Je voudrais faire un rôti orloff ce week end mais je ne sais pas trop avec quoi l'accompagner, en principe je le fait avec des pommes dauphines, cette fois j'aimerais changer!
merci pour vos idées!

Roti de veau ou de porc ? La préparation peut se faire avec les deux différents rôtis...Tu peux l'accomoder avec un gratin de macaronies Pour rester dans les pommes de terre un gratin dauphinois maison bien sur,une purée ( voir même de carotte )...Des courgettes en gratin tout est possible

Je vais le faire avec du porc!
le gratin dauphinois ça me plaît bien!
merci a bientôt

ce sont les haricots verts qui conviennent le mieux

pdt vapeur haricots verts et endives braisées
et une tit sauce au poivre

juste une précision

l'appelation "orloff" implique uniquement le veau...pas le porc!

Un plat mythique la noix de veau Orloff (ou rôti de veau Orloff) !?Cette recette s'est d'abord appelée Selle de veau Orloff ,
Cette recette fut créée, proposée et préparée par le célèbre cuisinier URBAIN-DUBOIS.
Qui fut le chef pendant plus de 20 ans chez le Comte ORLOFF ministre du Tsar Nicolas 1er
Les éléments principaux de cette recette sont la purée d'oignons dite « Soubise » et les champignons de Paris fondus en Duxelles le tout lié avec une sauce Maintenon .

A l'époque il était de bon ton de rajouter quelques dés de langue écarlate et une belle quantité de truffes noires émincées qu'on finissait avec quelques languettes de vieux Parmesan.

Aujourd'hui cette recette a beaucoup évoluée,en laissant de côté la base même de la recette initiale
Chacun y va à sa façon ,avec fromage de toutes sortes et jambon cru ou bacon
A une époque on appelait ça "rôti savoyard"

C'est utile quand même google
Mais il est vrai que la base de cette recette concerne le veau ensuite avec les années sa change beaucoup comme beaucoup d'autre plat le veau ayant subit une augmentation des prix en + Un peu comme la blanquette maintenant celle ci ce fait avec de la dinde dindonneau etc....Alors que a la base c'est bien le veau qui est utilisé.