Recette d'entrée pour un couscous

salade tomate cerise olive verte avec quelque feuille de laitue arosée d huile d olive et de basilic (tu peux mettre du vinaigre)

Fagots de mini asperges(en conserve)enroulées dans une tranche fine de saumon(fumé?)sauce mousseline + demi oeuf dur a la Dijonnaise,le tout sur un lit de coeur de laitue.

Ou alors une brick à l'oeuf, c'est super bon, mais pas très léger !

bonsoir sara tu la fait comment ton brick a l oeuf ca m intéresse merciii

Ben euh, en fait, j'en ai jamais fait..

Mais au restaurant tunisien ou je vais, dans leur menu, ils proposent ça comme entrée et c'est délicieux.

J'ai trouvé celle-ci sur le site, elle est de LILLAH :

Bricks à l'œuf

- feuilles de bricks ( une par personne)
- un oeuf par personne
- du persil coupé bien finement
- sel et poivre
- quartiers de citron pour la décoration et pour arroser les bricks avant de les manger.
- de l'huile chaude dans une poêle pour la cuisson.

Poser la feuille de brick sur "une assiette plate", casser un oeuf dessus, saler et poivrer, parsemer de persil puis refermer la brick. Bien appuyer sur les bords pour souder la feuille (pour cela, on peut mouiller légèrement les doigts, mais attention pas de trop).
Déposer aussitôt dans une poêle à frire avec de l'huile bien chaude. (Il faut faire glisser la feuille de brick de l'assiette vers la poêle).

Laisser cuire d'un côté puis retourner et cuire le 2e côté.
disposer sur du papier absorbant.
Quand tous les bricks sont cuits, les mettre sur un plat de service et décorer avec des quartiers de citron.
Consommer bien chauds.

t inquiète je ne t ai pas oublier je cherche dans ce que g et dans ma famille en italie ......bisous

kikou,
C'est qu'en général on ne fait pas d'entrée avant un couscous mais on sait comment sont les beaux-parents !!!! Donc vu que le couscous est un plat lourd et riche je te conseille de faire une entrée légère c'est à dire une salade de tomate avec des oignons, des morceaux de piments tout ça arrosé d'huile d'olive ( avec la tomate si elles sont juteuses donnera une sauce salade exquisse)... régalez vous bien avec le couscous ( j'adore ça !!!)

tu peux faire melon jambon de parme .....

Bonjour à toutes les Toinette !

Comme le couscous est un plat très copieux, je fais toujours plusieurs petites entrées : salades de champignons frais de paris, de concombres avec un peu de crème ; j'achète un gros pot de poivrons grillés (rouges) et j'en fais une salade avec basilic et huile d'olive. Chaque invité peut se servir à sa guise. Bon appétit Chricri06

je ne fais jamais d'entrée avec le couscous, ma choucroute mais pourquoi pas des farcie de minis légumes au chèvre et au curry ou au cumin ???
tu coupes des tronçon de courgettes (sans l'éplucher) tu les cuits un peu à la vapeur, tu les farcies au chèvre frais mélanger avec des herbes et des épices.
tu peux faire la même chose avec des petites tomates
tu décors avec des olives vertes ou noires.
sur un lit de salade et pourquoi pas avec un mini cake sales par personne.