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Filet de biche au pain d'épice

2 réponses · 4143 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • filet de biche non mariné
  • pain d'épice
  • vin
  • poires
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai essayé une recette de filet de biche au pain d'épice (filet de biche non mariné avec une croûte de pain d'épice) et servi avec une sauce au vin et des poires pochées dans ce vin
la question est: qu'est-ce que je peux servir avec ce plat

merci de votre aide
résille
2
hello,

à mon avis, je pencherais pour des saveurs douces pour ne pas masquer le goût de la viande qui doit être assez puissante (pain d'épices, poires au vin).

j'opterais pour un éventail de purées différentes et de différentes couleurs, dressées en quenelles sur tes assiettes. Par ex
-purée de pdt
-purée de carottes
-purée de blocolis
ou
-purée de céleris (adoucie par une touche de crème)
-purée de potiron
-purée de haricots verts

voila, en espérant avoir pu t'aidier

bizzzzzzzzzzzzz

alsaco
3
des airelles et des pommes
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