CE dimanche c'est la communion de mon fils et j'aimerai accompagner mon plat de viande de manière originale avec des légumes... Mais quoi???? Merci d'avance pour votre aide!!!!
Que servir avec un filet de canard au miel ?
3 réponses · 3779 vues
chutney de fruits !
Avec un canard et une sauce au miel, je conseille des asperges vertes. Et c'est super bon!
Avec le canard au miel, j'aime les fruits : pommes cuites au four, poires au vin, abricots au sirop, des fruits frais exotiques : mangues, ananas, et même des bananes passée dans du beurre... le tout servi avec du riz basmati.
Je déglace parfois la cuisson du canard avec du jus d'orange et j'y rajoute des tranches d'oranges coupées à vif que je réchauffe rapidement avant de servir.
Avez-vous pensé à daglacer avec de la confiture de cassis (pour avoir des morceaux de cassis dans la sauce) ou meiux avec des cassis surgelés, un peu de sirop de cassis et vin blanc, et terminer par un peu de crème fraîche.
Une purée de carottes et une autre de céléri-rave donnent une note moins sucrée : vous pouvez y mettre en garniture des pommes coupées en dés et cuite avec un peu de gimgembre et du sucre brun.
Bonne fête
Je déglace parfois la cuisson du canard avec du jus d'orange et j'y rajoute des tranches d'oranges coupées à vif que je réchauffe rapidement avant de servir.
Avez-vous pensé à daglacer avec de la confiture de cassis (pour avoir des morceaux de cassis dans la sauce) ou meiux avec des cassis surgelés, un peu de sirop de cassis et vin blanc, et terminer par un peu de crème fraîche.
Une purée de carottes et une autre de céléri-rave donnent une note moins sucrée : vous pouvez y mettre en garniture des pommes coupées en dés et cuite avec un peu de gimgembre et du sucre brun.
Bonne fête
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