on connait bien sur le traditionnel gigot à l'ail accompagné de ses pommes de terre et haricot. Je voudrais changer un peu l'accompagnement, j'ai bien pensé à de petites purées de légumes mais lesquels et auriez vous d'autres idées qui pourraient innover un peu???
Que servir avec un gigot ?
5 réponses · 639 vues
Bonjour laptitejuju,
Personnellement, j'aime bien le boulghur.
Je fais rissoler, dans un peu d'huile d'olive, des poivrons et des oignons, un peu d'ail, puis je verse le boulghur que je laisse griller légèrement, j'ajoute des tomates pelées, coupées et je verse du bouillon.
Epicer selon son goût (cumin, par exemple) et je laisse cuire jusqu'à absorption du bouillon.
C'est comme pour le riz cuisson pilaf
Avec des tomates à la provençale et du riz, aussi.
Personnellement, j'aime bien le boulghur.
Je fais rissoler, dans un peu d'huile d'olive, des poivrons et des oignons, un peu d'ail, puis je verse le boulghur que je laisse griller légèrement, j'ajoute des tomates pelées, coupées et je verse du bouillon.
Epicer selon son goût (cumin, par exemple) et je laisse cuire jusqu'à absorption du bouillon.
C'est comme pour le riz cuisson pilaf
Avec des tomates à la provençale et du riz, aussi.
Merci noone
Tu penses que ça accompagnera bien mon gigot à l'ail ou je peux le préparer d'une autre façon pour mieux marrier les goûts????
Tu penses que ça accompagnera bien mon gigot à l'ail ou je peux le préparer d'une autre façon pour mieux marrier les goûts????
ça a l'air excellent ta recette, Noone, me la suis noter.
Pour ma part, Laptitejuju je fais le gigot de la manière suivante :
tu places ton gigot ds un plat allant au four tu y rajoutes : thym, laurier, gros sel, petits oignons grelots (ceux que tu trouves en bocaux) gousse d'ail (juste posé ds le plat) au four sur 240° (chaleur tournante, si tu as, sinon pas grave) pdt 1h00, puis 190° pendant 3h00 minimum .......... tu peux le laisser plus longtemps, y a pas de problème J'oubliais, un tout petit peu d'eau, mais pas de trop, attention. je sert ça avec une salade verte composée (oeufs durs, mais, tomate, etc ........ tu y mets ce que tuveux) ou alors je fais revenir des PDT ds une poêle, qui ont auparavent été cuite en robe de chambre, avec des oignons coupés en lamelle.Pour la petite histoir, la recette du gigot est le gigot des vendanges, les vignerons mettaient ce plat en route avant de partir faire les vendanges ...... d'où le temps de cuisson.
Bon appétit et à bientôt.
Bonjour laptitejuju,
tu peux accompagner ton gigot avec des Knepfes ou des spätzele (alsacien) ou autres pâtes c'est très bon aussi.
En ce qui concerne la purée, je pense que la purée de carottes serait pas mal.
Virginie.
tu peux accompagner ton gigot avec des Knepfes ou des spätzele (alsacien) ou autres pâtes c'est très bon aussi.
En ce qui concerne la purée, je pense que la purée de carottes serait pas mal.
Virginie.
Merci ptitejuju et vicky-67 de vos réponses.
Ptitejuju, tu peux cuire ton gigot à l'ail comme tu en as l'habitude, ça va très bien avec le boulghur. Tu peux entourer ton plat de boulghur des tomates à la provençale.
Je l'ai fait exactement de cette façon, c'était délicieux.
Ptitejuju, tu peux cuire ton gigot à l'ail comme tu en as l'habitude, ça va très bien avec le boulghur. Tu peux entourer ton plat de boulghur des tomates à la provençale.
Je l'ai fait exactement de cette façon, c'était délicieux.
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