Que servir avec un lapin moutarde ?

Bonjour,

Voilà demain je reçois et prévoit de cuisiner pour la 1er fois!!un lapin à la moutarde mais je ne sais quel accompagnement présenter avec??? quelque chose de léger je pense,non???
merci de m'éclairer..
estel

Bonjour Estelle 16,

Je te propose une purée de pommes de terre ou bien du riz.
C'est classique, mais chez nous dès qu'il y a "sauce", il y a purée.
Les enfants adorent faire un volcan au milieu de la purée avec la sauce qui coule sur le pourtour....

Bon après-midi !!!

Moi je sers mon lapin avec des pommes de terre cuites avec leur peau. Mais j'écris surtout pour te dire de mélanger de la moutarde normale à la moutarde à l'ancienne. Cette dernière est moins forte et donne un goût très agréable.

Mangelune

tu as raison je ne conçois pas une sauce a la moutarde sans moutarde a l ancienne, il faut bien en badigeonner la peau du lapin.

le riz, les pommes de terre sont délicieux avec cette sauce, de même que des tagliatelles , mais comme on peut être sur aue les gens ont du pain a table, ca alourdit considérablement le repas.
donc carottes, fenouil, chou fleur, épinards, haricots verts...il est 7h du matin ici mais j'ai tout a coup très envie de légumes dites donc

Estelle16,

C'est vrai que tu veux faire léger, mais moi je ne peux pas concevoir le lapin à la moutarde sans l'accompagner de polenta... C'est un vrai régal.
Si tu es intéressée, je peux te donner ma recette.

Coucou, Miam-Miam

Certaines personnes ont des difficultés à digérer le lapin. Pour parer à cet inconvénient il suffit de le faire tremper dans de l'eau salée. On dit qu'on enlève le "feu" de la viande. Tu peux essayer! Si celà ne fait pas de bien, ça ne fait pas de mal non plus.

Bisous à toi

Bobine

sers des tagliatelles et des tagliatelles de carottes et courgettes, ca te fait féculent+légumes, c'est très joli (plus que la purée quand même!) et ca se marie a merveille avec la sauce moutardee

Ah c'est pas bête, Nin ! (en plus, les tagliatelles de légumes sont souvent appréciées par ceux qui n'aiment pas les légumes)

Et Estelle si tu n'as pas le temps de faire des tagliatelles de légumes, ça ne fait rien ! Mais... comme tu disais, l'idée de proposer un légume "dont on a l'habitude" est sans doute sage. Et... si tu veux faire plaisir aux autres (c'est-à-dire aux monstres dont je parlais plus haut), cela fera toujours plaisir : eh oui, une 'tite patate ou une 'tite purée ou des 'tits spaetzle, ça n'effraie pas tout le monde !

Je me demande ce que tu vas faire, et en tout cas je sais que je vais rêver de lapin ce soir. Tu nous diras, STP ?

Oui je vous tiendrez outes au courant,je pense faire avec des petites pomme de terre,mais j'hésite a les faire au four ou vapeur,quand pensez vous??
en plus je suis enceinte et le lapin à la moutarde c'est une grosse envie!!!rire
a + tard

si tu optes pour les pommes de terre, je te conseille de choisir des petites pdt grenaille que tu fais revenir doucement et légèrement caraméliser dans une cocotte avec des oignons et des gousses d ail en chemise

En faite j'ai fait du riz et c'était super bon,la sauce moutarde mélanger au riz,hummmm un régale!!
estel

moi je sers toujours mon lapin avec des spatzle ( spécialité d'alsace) que je fais cuire à l'eau comme des pâtes et que je fais revenir avec du beurre à la poêle!!

c'est super bon!!

twiggy