Artichauts en croix au jambon et aux lardons
- 8 fonds d'artichauts
- 2,5 dl de crème épaisse
- 30 grs de chapelure fine ( j'écrase des biscottes)
- 1 cuil de fines herbes hachées
- 8 tranches fines de jambon fumé ou poitrine coupée très fine
- 1 cuil à soupe d'huile
- 50 grs de lardons fumés
- 1 oignon moyen haché
- 1 gousse d'ail ha1 dl de vin blanc
- 1 dl de bouillon de volaille
- sel et poivre
je fais des fois cette recette d'artichauts qui plait bien
8 fonds d'artichauts
2,5 dl de crème épaisse
30 grs de chapelure fine ( j'écrase des biscottes)
1 cuil de fines herbes hachées
8 tranches fines de jambon fumé ou poitrine coupée très fine
1 cuil à soupe d'huile
50 grs de lardons fumés
1 oignon moyen haché
1 gousse d'ail ha1 dl de vin blanc
1 dl de bouillon de volaille
sel et poivre
Mélanger la crème avec, la chapelure,les fines herbes et le poivre, saler si neccessaire,répartir cette préparation dans les fonds,les emballer avec le jambon coupé en lanières ou la poitrine, en croix,en rejoignant en dessous,faire chauffer l'huile dans une cocotte,y faire revenir les lardons, ajouter les oignons et l'ail,laisser étuver quelques instants,poser par dessus les artichauts, mouiller avec le vin blanc et le bouillon, porter à ébulition et réduire la chaleur,couvrir et l'aisser mijoter 15 minutes
