Que servir avec un rôti de boeuf ?

bonjour tout le monde
pour dimanche je souhaite faire un rôti de boeuf mais je ne sais pas de quoi l'accompagner et je ne sais pas non plus quoi faire comme entrée...
HELP ME.................
MERCI

salut
moi j'aime bien les gratin que ce soit choux fleur salsifis avec ou sans pomme de terre mais celui que j'affectionne le plus c'est le gratin dauphinois humm avec un rôti je trouve que c'est super une salade verte et le tour est joué maintenant si tu es plus légumes pourquoi ne pas faire ton rôti un peu à la provençale come ça tu accompagne ton plat de ratatouille et tu peux même adjoindre un peu de blé cuit avec ça met une touche d'originalité, pour l'entrée moi je suis toujours partisant d'une salade et comme je vien de l'Est que te proposer de mieux qu'une bonne salade vosgienne .......a+ cuisinier88

Bonjour Virginie33

En entrée, tu peux faire des tomates mozzarella avec des poivrons (en pot)
ou bien une terrine de saumon, ou des bouchées à la reine farcis avec des champignons de paris , du poisson ou des crevettes(avec une petite sauce blanche)

Pour le rôti de boeuf, avec son jus tu peux assaisonner des pâtes. Ou bien faire une bonne purée ou gratin dauphinois.

J'espère avoir pu t'aider un petit peu ! Chricri06

merci à tous les deux pour vos réponses
je vais réfléchir à tous ça...

Une variante au gratin dauphinois: peler des pommes de terre et les couper en tranches. Répartir la moitié dans un plat à gratin beurré. Saupoudrer par-dessus du roquefort émietté + des noix concassées. Couvrir du restant de pommes de terre. Arroser abondamment de bouillon (eau + cube) et, selon les goûts, de crème. Couvrir d'alu et enfourner, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (retirer l'alu 10 minutes avant de servir, pour que ça gratiné un peu).

pour ma part, quand e fais un rôti ou une viande de ce genre, je fais des petites purées de légumes, carrottes, céleri, pdterre...cela met de la couleur dans l'assiette et en petites quantités ce n'est pas très bourratif, le tout arrosé d'un eu de jus de cuisson du rôti, mmmhhh