Que servir avec un tartare de saumon ?

Bonjour à tous,

Demain soir je dois faire un tartare de saumon comme plat principal, mais voilà à chaque fois je ne sais pas quoi faire avec comme accompagnement, je fais souvent des pommes de terre sautées, je voudrais changer mais je ne sais pas trop ce qui irait le mieux, du riz?! des épinards?! ou autres?!

Si vous pouviez me donner des idées, je fais mes courses ce soir,
alors merci de vos réponses rapides si possible

tchao

Généralement moi je fais du tartare de poisson en entrée et il n'y a pas vraiment d'accompagnement, dans les restos on met parfois une salade mais je n'ai jamis vu qu'on mettait autre chose!
Moi j'aime faire une salade très parfumée : laitue avec coriandre fraîche, menthe et mélisse (léger goût citronné).

Mangelune

ben, j'avais l'habitude d'aller manger ce fameux tartare de saumon dans un resto où ce met ( dont je raffole!! ) n'était pas considéré comme une entrée mais bien comme un plat et ils le servaient avec des p d terre sautées et quelques feuilles de salade plus pour la déco; c'est pour ça. Mais je pensais qu'on pouvait l'accompagner avec un truc qui sort de l'ordinaire.
Merci quand même Mangelune, je vais attendre de voir si j'ai d'autres réponses?

Bonjour
moi quand je fais du tartare de saumon je fais des pommes de terres bouillies et je fait une sauce au fromage blanc type fjord et je rajoute de l'aneth à volonté sel poivre et je mange le carpaccio avec c'est léger et super bon voila en entrée je fais une salade de mâche avec des choses comme avocats concombres tomates surrimi etc...jespère t'avoir aidée
a bientôt

Tu peux peut-être accompagner avec du riz japonais genre sushi décomposé! ça peut être original!

J'espère que tu auras d'autres réponses

Mangelune

Mais comment tu fais Natchris, les p de terre bouillies, c'est une espèce de purée?
je vois pas trop, dis moi

des épinards oui c'est super ça !!!!
sinon une salade sauce blanche avec qq oeufs de lumpes dedans pour faire un rappel avec le tartare

Moi, j'aime beaucoup le tartare de saumon avec des vrais grosses frites maison ou des tagliatelles fraîches à l'huile d'olive mélangé avec des dès de tomates, ail écrasé et basilic.

Sinon, je trouve sympa l'accompagner de différents légumes en petits dès poelés : carottes, navets, pommes de terre, cougettes, poivron. chaque légume cuit à part et servi en petit tas disposé autour de taratre.

enfin, pour faire plus léger, tu peux proposer des brocolis vapeur, des petits pois vapeur. Ou une petite purée de céleri-rave.

Birina

c'est sympa toutes ces suggestions, je vais voir.
Et des endives braisées vous pensez que ça pourrait aller aussi, sinon j'aime bien l'idée de la salade avec les oeufs de lompe, en, plus j'adore ça aussi.
encore merci

non c'est des pommes de terres cuites a l'eau a la vapeur ou ds l'eau selon le goût

Pour moi, le meilleur accompagnement, des pâtes fraîches sur lesquelles tu verses un filet d'huile d'olive et ajoutes du basilic§ Un régal qui a un autre avantage!! Il exige peu de travail!

moi j'ai déjà manger du tartare de saumon accompagnée de ratatouille froide
j'ai trouver l idée sympa et c es aussi super bon

Tu peux aussi essayer un salade de courgettes: tu prends quelque belles courgettes dont tu lave bien la peau (c'est mieu si elles sont bio) et avec un épluche légume, tu "épluche" la courgette jusqu'a se que tu arrive aux pépins et la tu t'arrette (tu peux utiliser le centre pour faire une crème de courgette en les cuisant a l'eau dans une casserole avec un assaisonement de basilique sel et poivre puis le tout dans un bol mixer avec des cartier de fromage de type la Vache Qui Rie). Tu devrais alors avoir de taglatelle de courgettes bi colore a assaysoner avec une vinaigrette.

Et avec des pommes reinettes sautées au beurre, un poivron rouge émincé et quelques pousses de soja...

Je fais une salade d'avocado

J'avais pensé aussi aux avocats, et quelques chips de légumes par exemple pour ajouter une touche croustillante et qui ne soit pas tout "purée comme pour les enfants".

La salade (mesclum, etc.) ets aussi toujours bien, et le vert ressort la jolie couleur rose du saumon. Cela et quelques tranches de bon pain grilléfont un accompagnement en toute simplicité mais très bon et qui metra en valeur ton tartare.

Si tu aimes le sucré-salé tu peux ajouter des fines lames de citriques, assaissonés à l'huile d'olive ou avec la ême chose que pour le saumon, et coté gourmand l'enrichir avec des langoustines ou crevetes frits, ou alors des coquillages, etc.

pourquoi pas une polenta, aux olives par ex? soit en purée, soit en bâtonnets revenus au beurre. Au féculent, on peut ajouter un légume vert (courgette...) ou mieux des salicornes, ces algues que l'on peut préparer comme des haricots verts (cuites à l'eau puis revenues avec une pointe d'ail, attention déjà salées par la mer, goûter +++ avant d'assaisonner)