Que servir avec un tournedos rossini ?

Eh bien voilà, tout est dans le titre !
Comment accompagnez-vous ce petit plat que j'ai l'intention de mijoter pour une soirée en tête à tête avec mon chéri ?

une tomate confite et un mini gratin de pommes de terre???

pour les tomates : les couper en 2, mettre un peu d'huile d'olive et de thym, une pincée de sucre et a four doux (pour la durée, tu vérifies)

un petit gratin dans des ramequins : couches de pommes de terres et de crème avec un cube or mélangé, un chouilla de lait(c'est plus fondant) et du parmesan ou du comté.

le tt c'est d'arriver a le démouler!!!

tu peux mettre également un peu de salade ou une endive gratinée...

bonne soirée

Des pommes paillasson !

des pommes de terre à chair farineuse, râpée, "essorée", et frites dans du beurre ou dans de la graisse d'oie (c'est meilleur !)

tu peux ajouter du persil haché et de l'oignon râpé

dis moi si tu veux la recette plus précise...

Des pommes salardaises!!! c pas light mais qu'est ce que c bon sinon des rostis???

Des pommes de terre sautées a la poêle avec un gratin de choux-fleur?

Des tagliatelles fraîches et une poëlée de champignons forestiers sauce au Xères.

moi je dirai un mini gratin de pdt individuel et un fagot de haricots bardé de lard

ou alors des pommes duchesses et une poelée de légumes avec pois gourmands et chou romanesco

Merci Anabel !

de rien ... si tu veux encore d'autres idées n'hésite pas

Voila une recette pour accompagner une viande pour les fêtes de fin d année ou pour un repas en amoureux

pommes amandines

préparer une duchesse de pommes de terre bien dessécher les pommes de terre ajouter crème fraîche et gruyère et jaune d oeuf sel poivre muscade

formez en des boulettes de la grosseur d un oeuf entre les mains et laisser refroidir

tremper ces boulettes dans du lait et passez les dans la farine et ensuite dans le blanc d oeuf battu légèrement et roulez les dans la poudre d amandes ou de noisette avant de les passer a la friture comme pour des produits panés
déguster bien chauds

serge m

Pâtes fraîches : bonne idée. ..... mais personne ne pense aux pommes de terre Anna?

Ce n'est pas léger mais quand on y a goûté....... bonne présentation, un petit air de fête et surtout délicieux !

Il y a plein de recettes sur le net mais en gros voici de quoi il s'agit : pommes de terre coupées en rondelles très minces (2-3mm pas plus), disposer la première couche dans un plat à four largement beurré (de préférence téfal ou recouvert de papier cuisson), couche disposée de façon à former une rosace visible après avoir démoulmé les pommes de terre.
Disposer les autres pommes de terre uniformément, saler et poivrer et arroser d'une belle quantité de beurrre fondu, cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient entièrement cuites ... env,35mn-40mn.
Retourner sur le palt de service.

Avec des tomates confites et des fagots de haricots....miammmm

Bonne journée

En fait, c'est justement aux pommes de terre Anna que j'avais initialement pensé (j'adore ça, mon homme aussi, et la présentation est très jolie). Mais j'avais peur que ce ne soit un peu trop lourd/gras avec le tournedos rossini ?! Comme d'habitude, je sers ces pdt plutôt avec une viande toute simple...
Qu'en pensez-vous ?

Toutes ces suggestions sont succulentes...

J'en rajouterais une toute simple : avec la plupart des plats de viande "riches", je rajoute systématiquement des épinards, qui compensent un peu... Mais attention, toujours "du beurre dans les épinards" et jamais de crème...

Bises à toutes.