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Que servir avec un veau sauce moutarde et miel ?

6 réponses · 1058 vues

1
Je souhaite préparer pour un repas avec des amis, un rôti de veau avec une sauce au miel, mais je ne sais pas quels légumes je peux servir en
accompagnemet. Auriez-vous des idées pour moi.
Merci Question Détective
2
Salut,

Tu peux servire des haricots sauté au petits oignons

un gratin dauphinois

de la salade

C'est comme ça que je le sert le plus souvent, parfois pour changer du gratin je le remplace par des croquettes.
3
Puisque tu es dans le sucré : des navets glacés et des carottes glacées comme légumes "verts". et du riz thaï ou basmati.
4
Des tranches de pommes fuji ou gala glacée au beurre et un filet de jus de citron, choux de bruxelles, navet ou rutabaga, echalottes confit et une feuille de laurier ou sauge.
5
cool coeur sa a l'air fameux , tu le prépare comment ?! moi j'accompagnerais avec des patates douces ! cool coeur
6 Recette

Épaule de porc aux légumes d'automne et pruneaux

Ingrédients Équivalences
  • Épaule de porc (la palette)
  • Pommes
  • Navets
  • Rutabagas
  • Feuilles de choux de Bruxelles
  • Échalottes
  • Filet de vinaigre
  • Pruneaux
  • Gnole
  • Huile d'olive
  • Beurre (forte cuillère à soupe)
  • Ail écrasé
  • Herbes costaudes (romarin, sarriette, sauge ou marjolaine)
Recette certifiée 100% sans IA
Comme ceci:

C'est une épaule de porc (la palette) a la place du veau, servi avec ses légumes d'automne. Pommes et navets tournes en croissant, rutabagas en des (tous glaces au beurre et huile d'olive), feuilles de choux de Bruxelles blanchis, echalottes confits (avec un filet de vinaigre pour un rouge vif et un peu d'acidité) et pruneaux trempes dans de la gnole.

Suffit de saisir le rôti de toutes les faces dans de l'huile d'olive chaude, ajouter une forte cuillère a soupe de beurre, ail ecrasse et un brin d'herbe costaud (romarin, sarriette, sauge ou marjolaine), arroser avec ce beurre mousseux et parfume, puis gentiment cuire a 140C, tout en douceur pour une température interne de 60C (30-40 minutes pour chaque kg.) en arrosant tout les 20 min. Laisser reposer 20 minute, passer au four avec les légumes pour chauffer un peu, déguster.
7
Peut-être avec des navets à la sauve merveille (Vietnam) et du riz parfumé.

Le repas