Que servir avec une blanquette de veau ?

bonjour à tous

j'ai du monde ce samedi, je vais cuisiner une blanquette de veau.
Je peux faire quoi comme entrée, accompagnement, desserts et vin.
Sachant que mes invités apprécis la bonne cuisine, et le bon vin.

MERCI BEAUCOUP POUR VOS RÉPONSES !

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Bonjour Zanzine,

Pour l'accompagnement, soit du riz, soit des pommes de terre à l'eau (ou à la vapeur), soit une bonne purée de pommes de terre maison; c'est classique, mais c'est ce qui va le mieux avec la blanquette de veau. Pour l'entrée et le dessert, je laisse les Toinettes et Toinets répondre. Bonne journée.

Bonsoir
Pour l'entrée je verrais bien une salade composée avec endive, tomate, asperge et par dessus des copeaux de parmesan et en dessert une tarte au citron comme vin si tes invités aime le vin rouge je suggère un coteau du Roussillon.
le padré

un bonjour de Liege
comme entrée, une salade folle avec des cerneaux de noix, une truite fumée en filet sur lit de roquette, du saumon fumé sur lit de frisée garni de tomate et d'oeuf cuit dur.

comme dessert, une crêpe normande que tu peux faire caraméliser et flamber au calvados. pour la crêpe, faire une pâte à crêpe normale, éplucher les pommes les couper en tranche pas trop épaisse et citronée.
mettre 3 trancge de pomme dans la poêle chaude et verser la pâte par dessus, retourner la crêpe déposer au centre une bonne noix de beurre et parssemer en couvrant toute la crêpe de sucre fin la retourner encore une X et laisser caraméliser la face cote chaleur. Quand le caramel est fait mettre un drap de cuisine sur son avant bras si on la retourne a la prof ou la faire retourner avec une spatule en fer. mettre du calva et flamber servir de suite. ces crêpes peuvent être faites a l'avance et caraméliser pour servir.

comme vin un côte de castillon 2006/2007 fût de chêne de préférence ou un moulis en médoc.

pour accompagner la blanquette, une pomme frite ou du riz peut très bien convenir

Bonsoir

Du côté de Liège on aime bien la cuisine, juste une chose avis personnel évité d'avoir en entrée un plat trop fort en goût (poisson fumé) ce qui gâcherait le plat principal.
Bon ap à tous et bonne soirée
le padré

Pour ma part je le sers toujours avec du riz !

comme dessert, pour une nouvelle soirée, j'ai mangé une crêpe normande asser spéciale. c'était une crêpe de +- 3/4mm d'épaisseur couper à l'emporte pièce de +- 4/5 cm de diamètre avec un trou au centre fait à l'emporte pièce et des pommes évidée, pelée coupée à +- 1 cm d'épaisseur et caramélisée avec du sucre et du beurre et du calva.
dresser sur assiette chaude crêpe/pomme, crêpe/pomme. pour ma part je l'ai manger flambée au calva et ma compagne avec crème fraîche chantilly aromatiser au calva. je retiens cette recette et vous toute et tous faite en un bon usage
tchantchet de liège