Que servir avec une moussaka turque ?

1 déc. 2005

je voudrais faire une moussaka pour le repas de Noël et je cherche un accompagnement (pomme de terre) original.

Mon mari n'aime ni le riz, ni la semoule.

2 déc. 2005

C'est un plat unique qui provient de la Grèce
Salutations

3 Recette déc. 2005

Boulgour et vermicelle cuits à la volaille

Ingrédients Équivalences

huile d'olive
une bonne cuillère à soupe de vermicelle
boulgour
bouillon de volaille chaud ou tablette dissoute dans de l'eau

Essaie le boulgour !
C'est une semoule très grossière, et qui demande un peu de préparation.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive une bonne cuillère à soupe de vermicelle, puis rajouter le boulgour et l'imprégner en remuant (comme pour un risotto), ajouter du bouillon de volaille chaud (tablette dissoute dans de l'eau à défaut de bouillon maison), en recouvrant de 2 cm.
Rajouter du bouillon jusqu'à complète cuisson.
Le temps de cuisson dépend des marques (précuit ou non) et est bien précisé sur les paquets.
Même les récalcitrants à la semoule aiment en général

Mimi

4 déc. 2005

Coucou à tous,

la moussaka est un plat unique et normalement les pommes de terre se trouvent déjà dedans....

5 déc. 2005

Je suis d'accord sur le fait que la moussaka soit un plat complet si l'on y rajoute des pommes de terre. En fait il doit exister autant de recettes que de cuisiniers (ères).
En cherchant sur ce forum, j'ai trouvé des tas de variations avec ou sans pommes de terres, dans le resto turc que je fréquente, ils le servent avec moitié riz - moitié boulgour, sans pdt.
On peut avoir par écrit la version avec pdt ? Merci
Mimi

6 déc. 2005

Moi je ferais une salade verte avec la moussaka mais si vous tenez absolument à un accompagnement pourquoi pas une salade khoriatiki (salade grecque: tomate, fêta, concombre, poivron, oignons et olives...)

7 déc. 2005

Dans la moussaka que je connais il y a déjà l'agneau et les aubergines ainsi que la sauce tomate. Je ne fais pas d'accompagnement , ou vraiment s'il t'en faut un de la semoule comme pré-citée ou du riz nature!
J'ai peur que des pommes de terres soient un peu lourd surtout si tu as déjà quelques entrées avant! Bisous

8 déc. 2005

merci pour tout ces conseils.

vous êtes super.