Bonjour cette année je me lance dans une oie farcie avec une farce de hachis de volaille, trompette de la mort etc... Mais le problème c'est que je ne sais pas du tout quoi servir avec? Autant en vin qu'en accompagnement de la bête dans l'assiette? Quelqu'un aurait une idée? Au secours il ne reste que deux semaines!
Que servir avec une oie farcie ?
5 réponses · 903 vues
Bonjour,il te faudrait un légume assez neutre en goût car tu as des trompettes qui vont parfumer !salsifis au jus,pomme terre sautée ,une petite tomate pour la couleur,un petit gratin dauphinois servi en cocotte !quelques feuillesde roquette pour la couleur! si tu aimes le sucré-sale des grains de raisin passés àu beurre ! et faire celon les goûts des invités aussi ! 
Merci pour vos réponses
bonjour
je mettrai simplement des pommes dauphines ,ça plaît à tout le monde et on peut les acheter toute prêtes,tu sors l'oie juste cuite 20 mn avant de la manger,tu l'enferme dans 1 papier alu ,ça lui permettra d'être plus moelleuse et tu glisse tes pommes dauphines dans le four et pour le vin ,1 rouge bordeaux ou cotes du Rhône ou beaujolais
mais tout ça dépend de l'entrée que tu as prévu
je mettrai simplement des pommes dauphines ,ça plaît à tout le monde et on peut les acheter toute prêtes,tu sors l'oie juste cuite 20 mn avant de la manger,tu l'enferme dans 1 papier alu ,ça lui permettra d'être plus moelleuse et tu glisse tes pommes dauphines dans le four et pour le vin ,1 rouge bordeaux ou cotes du Rhône ou beaujolais
mais tout ça dépend de l'entrée que tu as prévu
Bonsoir,
Effectivement la pomme de terre, sous toutes ses formes, fait plaisir à tout le monde. A ce délicieux repas, j'ajouterai une courge butternut façon pommes de terre sautées ou une purée de potimarron (de plus c'est la saison).
Avec la volaille, j’apprécie un blanc demi sec fruité (Vouvray par exemple). Je trouve que ça change du rouge. Mais, tout est fonction du goût des convives et de ce qu’il y aura sur la table. J’aime bien innover.
Aayla
Effectivement la pomme de terre, sous toutes ses formes, fait plaisir à tout le monde. A ce délicieux repas, j'ajouterai une courge butternut façon pommes de terre sautées ou une purée de potimarron (de plus c'est la saison).
Avec la volaille, j’apprécie un blanc demi sec fruité (Vouvray par exemple). Je trouve que ça change du rouge. Mais, tout est fonction du goût des convives et de ce qu’il y aura sur la table. J’aime bien innover.
Aayla
Bonjour,
tu peux faire un assortiment de légume cuit à la vapeur, le goût sera doux et le produit léger. Tu ajoute un plat de frite pour les affamés ou bien une puré de pomme de terre ou bien de marron, cela boit bien la sauce.
tu peux faire un assortiment de légume cuit à la vapeur, le goût sera doux et le produit léger. Tu ajoute un plat de frite pour les affamés ou bien une puré de pomme de terre ou bien de marron, cela boit bien la sauce.
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