Gratin de Poireaux aux Emmental et Persil
- 1 kg de poireaux
- 150 g d'emmenthal râpé
- 60 g de beurre
- 20 g de farine
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fleurette
- persil haché
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel fin, poivre blanc du moulin
Salut Gizmo!
Personnelement je ferais un gratin de poireaux accompagné de petites pommes de terre sautées!
Je te donne la recette du gratin:
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 44 mn
Pour 4 personnes :
# 1 kg de poireaux
# 150 g d'emmenthal râpé
# 60 g de beurre
# 20 g de farine
# 25 cl de lait
# 10 cl de crème fleurette
# persil haché
# 1 pincée de noix de muscade râpée
# sel fin, poivre blanc du moulin
# 1 Epluchez les poireaux, éliminez-en le vert, que vous utiliserez pour un potage, et lavez-en soigneusement le blanc.
Faites-le cuire dans 2 litres d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes.
# 2 Egouttez les poireaux et déposez-les dans un plat à gratin beurré.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole à fond épais.
# 3 Ajoutez-y peu à peu la farine, pour confectionner un roux auquel vous incorporez le lait, en filet, sans cesser de remuer. Laissez mijoter cette sauce Béchamel pendant quelques minutes.
# 4 Salez, poivrez et aromatisez avec la noix de muscade. Ajoutez- y la crème fleurette.
Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).
Nappez les poireaux de sauce Béchamel. Parsemez de persil et d'emmenthal.
Faites cuire au four, en position haute, pendant quelques minutes.
Bonjour
il y a bcp de possibilités et on en a déjà dit plusieurs
