Que servir comme salade avec un plateau de fromage ?

1 déc. 2007

bonjour,
pour nouvel an je veux servir un assortiment de fromage et avec une salade
comment dois je l'assaisonner et quelle salade me conseiller vous
feuille de chêne laitue batavia.....?

2 déc. 2007

bonjour,
pour nouvel an je veux servir un assortiment de fromage et avec une salade
comment dois je l'assaisonner et quelle salade me conseiller vous
feuille de chêne laitue batavia.....?

jezabel67 a écrit :

Bonjour,
pour la salade il est de saison de faire de la scarole ou de la frisée
Elle s'abîme moins vite que les autres
Avec du fromage je vois bien une salade d'endives aux noix
Avec de la chicoré rouge(verone)pour mettre une note de couleur
bonne journée
marie

3 déc. 2007

moi j'aurai vu un mesclun avec des pignons de pin, assaisonement a l'huile d'olive, et vinaigre de vin rouge....

4 déc. 2007

Bonjour! moi aussi je ferais au plus simple car tout le monde n'aime pas toutes les salades ; je ferais donc un mesclun assaisonné d'une vinaigrette classique : jus de citron , sel , poivre et huile d'olive;à la rigueur je couperai l'huile d'olive avec un peu d'huile de noix pour casser le très fort goût de l'huile de noix que tout le monde n'apprécie pas

5 déc. 2007

Bonjour! moi aussi je ferais au plus simple car tout le monde n'aime pas toutes les salades ; je ferais donc un mesclun assaisonné d'une vinaigrette classique : jus de citron , sel , poivre et huile d'olive;à la rigueur je couperai l'huile d'olive avec un peu d'huile de noix pour casser le très fort goût de l'huile de noix que tout le monde n'apprécie pas

Kahn a écrit :

Bonjour,
il y a aussi le vinaigre de noix..
Bonne soirée
marie

6 déc. 2007

Je ferais mesclun aussi. Tu peux utiliser de l'huile céréales et fruits de "épi d'**" je trouve qu'elle donne un petit goût aux salades qui change de l'huile classique ou de l'huile d'olives.
joyeuses fêtes

7 janv. 2008

bonjour,
pour nouvel an je veux servir un assortiment de fromage et avec une salade
comment dois je l'assaisonner et quelle salade me conseiller vous
feuille de chêne laitue batavia.....?

jezabel67 a écrit :

Bonjour,
qu'elle salade as tu choisi pour tes fromages?
Bon après midi
marie

8 janv. 2008

j'ai servie de la salade de mesclin avec de l'huile d'olive du vinaigre balsamique des noix (j'avais oublié d'acheter du vinaigre de vin alors j'ai fais avec se que j'avais à la maison)

et une très bonne année 2008!

9 Recette janv. 2008

Salade de feuilles de chêne et fromage avec vinaigrette légère

Ingrédients Équivalences

feuille de chêne laitue batavia
scarole ou frisée ou iceberg
laitue verte et rouge
feuilles de chêne verte et rouge

bonjour,
pour nouvel an je veux servir un assortiment de fromage et avec une salade
comment dois je l'assaisonner et quelle salade me conseiller vous
feuille de chêne laitue batavia.....?

jezabel67 a écrit :

Si tu as tjrs un doute pour choisir ta salade, n'hésites pas à faire une chiffonnade de salades comme cela tu pourras mettre tous les fromages autorisés à cette dégustation agréable.

Telle que :

- scarole ou frisée ou iceberg
- laitue verte et rouge
- feuilles de chêne verte et rouge

Tu mets les feuilles sur une planche à découper et avec un petit couteau office tu coupes des lamelles de salade, puis tu les disposes à l'assiette, assaisonnés ou pas.

1 - VINAIGRETTE ALLEGEE ww - 5 cc = 1 point ou 2 cs/1 pt - Se conserve au frigo (porte)
- 100 ml huile de colza – 200 ml vinaigre (au choix) – 200 ml lait écrémé - 2 cs de moutarde – sel – poivre – 2 cc d’épices (paprika) ou herbes diverses.

Nad'Wet Breizh