Que servir dans une assiette gourmande ?

Voilà, bientôt je fais la communion de ma fille et je voudrais faire en entrée une assiette gourmande. J'y mettrais une part de roulé à la tomate et une part de roulé aux épinards. J'aimerais bien rajouter une troisième chose. Auriez vous des idées à me suggérer?
D'avance merci.

Salut,

je verrai bien soit

* pâté d'aubergine+coulis de tomate
* taboulé
* crevettes ou salade de calamar
* crudité : carottes râpés, concombre, mais