Que servir en accompagnement du foie gras ?

Dans 15 jours j'ai un repas à faire. En entrée je veux servir du foie-gras, mais que mettre dans l'assiette pour accompagner ?

Personnellement je l'accompagne d'une tranche de pain d'épices toasté et d'une petite compote de rhubarbe - c'est délicieux ! bizzzz

Bonsoir Isa22,

Pour ma part, je l'accompagne de confit (oignons, chicons, figues,....), en général je prends les feuilles d'un chicon, que je remplis de confit (ca fait joli!!!!!), + des petits toasts ou des blinis (mini).
Tu peux mettre aussi de la gelée de cognac (haché)!!!!

Tu m'as donné envie!!!!

Bonne soirée!!!

tu peux accompagner avec de la poire pochée au vin et du pain d épices légèrement tiède mettre de la figue et du jambon de bayonne regarde dans mes albums tu verras une photos d un millefeuille de foie gras pas trop dur a faire
sinon fait une assiette perigourdine
ou bien accompage ton foie avec une confiture d oignons et des taosts
c'est très simple et pas mauvais
@+

avec de la confiture de figue hummmm mon préféré
ou des figues fraîche poêler avec du sucre
ou de l'ananas poêler (peut se faire avec des tranche d'ananas au sirop également)
du pain d'épice grillé
c'est vrai qu'un confit d'oignon c'est bon aussi

avec un bon chutney et une tranche de pain d'épices.

Bonsoir,
Je souhaite simplement demander à isalain ce qu'est un chicon ?

Merci d'avance.

Chantic

je me permet de répondre pour le chicon,c'est une endive.en belgique et dans le nord on dit chicon.pour le foie gras,je l'accompagne de fruit et de toast.

ce qui est délicieux aussi c'est une tranche de pain d'épices et un mélange de fruits rouges (framboise, fraise, myrtilles, mures).
Joli dans l'assiette avecde la gelée au gewurztraminner en cube.

Merci beausoleil,

Un peu tard!!!!! C'est tout à fait ça, le chicon (ou "witloof" dans certaines régions de la Belgique) est une endive!!!!! Le nom change mais le goût reste le même!!!!!

Bonne journée @+

avec de la brioche maison toastée du sel de guérande un ptit confit d'oignon un petite grappe de cassis pour décos ou bien des baies rouge

voila bisous

Moi j'ai une petite question concernant le pain d'épices : vous l'achetez dans le commerce, faut-il en prendre un plus qu'un autre? Ou vous le faites vous-même?

Gwen11

j'avoue, je fais partie des puristes, et pour moi le foie gras, c'est juste avec du pain de campagne taosté !!!!!
mais je le fais moi même, du coup, je le prépare de façons différentes.
je fais du foie gras aux figues, poires cannelle, aux épices, mais le plus souvent, c'est sel poivre et c'est tout !!!!

C'est bon aussi sur un lit de mâche avec des pignons

Apres avoir teste (et re-testé pour vérifier ) beaucoup de combinaisons, je reviens à l'essentiel :
Le top c'est une bonne baguette tradition bien fraîche, foir gras et fleur de sel de guérande!!!
Et pour varier un peu, pain d'épice maison et compotée de poires au paprika ou confit d'oignon au vin rouge.

Chez nous , le foie gras se mange sur une tranche de pain de campagne légèrement grillé, frotté à l'ail, avec une confiture d'oignons et le tout accompagné dune salade à l'huile de noix , au vinaigre balsamique, qqes cerneaux de noix ! et bien sur le verre de Sauterne ou de Loupiac qui va avec !