Que servir en accompagnement pour un barbecue ?

bonjour à toutes
Dimanche si il fait beau je fais barbecue pour environ 12 personnes j'aimerais des idées d'accompagnements il y a sûrement plein de choses auquel je pense pas un grand merci d'avance

Ce qui marche le mieux, chez moi, ce sont les salades bien fraîches. Notamment les carottes râpées maison ou le taboulé libanais (avec plein de persil et peu de boulgour). La salade de pois chiches, aussi, assaisonnée avec des oignons doux et du cumin.

Tu peux aussi partir sur un riz pilav, le riz oriental avec des vermicelles, c'est très bon.

quelques idées dans ce lien

Mi

bonne journée

angèle007

Taboulé avec morceaux de tomates, menthe et huile d'olive.
Pommes de terre froides avec du persil, un classique toujours bien bon.
Des crudités : carottes râpées, salade, tomates-mozzarella.
Du riz froid, ou chaud, avec des morceaux de tomates

Un autre truc auquel je ne pense jamais : les patates à la braise. Tu mets tes patates avec un peu d'huile et d'eau dans du papier d'alu, et tu les mets à cuire sur la braise du barbecue. La cuisson est assez difficile à maîtriser : je te conseille de prendre des pommes de terre jeunes et plutôt petites, et de les préparer pour les mettre à cuire dès que les hommes commencent à faire le feu. Ou alors, tu triches : tu précuis un peu tes patates au micro-ondes ou à la vapeur

On peut faire la même chose avec des demi-tomates avec juste un filet d'huile d'olive et un peu de sel, c'est très bon. Ou alors tu pars carrément dans le trip tomates à la provençale, avec demi-tomate, un peu de chapelure, persillade, toujours cuites à la braise dans le papier d'alu.

merci à toutes pour vos réponses je vais étudier tout ça maintenant je croise les doigts pour le soleil bizzz à toutes

Bonjour,

je te conseille les pommes de terre surprises.
Tu laves 1 pdt moyenne,tu la coupe en 2 sur l'épaisseur,tu y déposes 1/2 tr.de lard fumé(coupé fin)une rondelle d'oignon cru.saupoudre 1 pincée de thym,poivre et sel.Recompose ta pdt et emballe la dans un morceau de papier alu.Tu peux la précuire à la vapeur(cocotte minute 5min.)et ensuite achever la cuisson dans les braises.

Je sert aussi des pommes de terre cuites dans leur pelures(vapeur) accompagnées de crème fraîche épaisse dans laquelle j'ajoute de l'ail et du persil haché,du sel et poivre. Ou un beurre d'ail.Délicieux.Bon barbec...enfin dès que le soleil referas son apparition.

En dessert,essaie des tranches ananas frais (dans une papillote de papier alu)saupoudrée de noix coco rappée,et 1 cuil.S.rhum,et sert accompagnée de glace vanille.ou des brochettes de fruits frais. Bon APP..

alors voilà le barbecue du dimanche à été annulé mais je garde vos idées pour le prochain qui arrivera peut être un jour ( je veux du soleil les week end )bonne journée à toutes bizzzz

C'est gentil de nous avoir tenus au courant

ne désespérons pas,notre ami "LE SOLEIL" viendras bien nous rendre visite un jour...

Une salade verte avec une bonne sauce vinaigrette ou des tomates mozarella

tu peux faire des patates à la braise , de la salade , des crudités , et pour finir un bon camembert cuit au feu.

et toujours pas de soleil pour le week end qui arrive

Aaaah le camembert cuit au feu...

+1 !

A voir la date du premier post (ou même le temps de m***e qui règne) ce message n'est plus trop d'actualité, mais ce n'est pas vraiment un BBQ si on ne finit pas avec un camembert à l'huile d'olive et aux herbes de provence cuit dans le papier d'alu !