Que servir en dessert avec une choucroute ?

Une mousse de fruits avec des biscuits secs (langues de chat, tuiles aux amandes)
Des îles flottantes
Des panna cotta

bonjour! la choucroute étant un repas assez lourd pour quoi de pas faire une salade de fruit frais?

je pense qu'un dessert léger et rafraîchissant s'impose après une choucroute ...
pourquoi pas un aspic de fruit frais assortis d'un coulis d'abricot ( ou autres )

c'est très simple a réaliser et très rapide ...

il te faut des fruits frais ( selon ton goût )
2 feuilles de gélatine
25cl de jus d'orange
10cl de vin ( si possible doux , ou bien dans ce cas si il te reste du vin d'alsace )
un coulis de fruit
des verrines

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lavez et couper les fruits en dés ou tranches fines ..

mettre a tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide ( 5min )

faire bouillir le jus d'orange et le vin , laisser légèrement refroidir et mettres les feuilles de gélatines et remuer
mettre dans le fond de chaque verrine un peut de cet assemblage et réservé au froid ( envi 20min )

ensuite , sortir les verrines , mettres les fruits en des , rajouter le jus d'orange et laisser au frigo environ 4 h

pour servir , fait le tour de ta verrine avec une lame de couteau trempé dans de l'eau chaude , et renverse sur une assiette ( cela te fera un aspic de fruit ) , et mettre le coulis sur le coté ....

pour rester dans le rustique, des pommes au four, en plus elles on t la réputation d'aider la digestion

l'autre jour j'ai cuisiné une choucroute à mes amis et je leur ai servi une fondue au chocolat en dessert cô cela chacun met la quantité de chocolat qu'il veut sur ces fruits il y en a qui n'en mette pas du tout ou sinon ce qui marche bien aussi c'est une bonne glace ou des sorbets (c'est frais après ce plat si copieux) avec des petits fours secs!

désolé je viens seulement de m'inscrire sur le site mais au cas ou pour la choucroute je te conseil en désert de servir un sorbet ou un sorbet arrosé au marc de gewurtz cet un alcool souvent utilisé en alsace ( je suis alsacienne) car vue que la choucroute est déjà un plat assez copieux ca passeras bien si tu as peur que ça fasse juste je te conseil de servir un morceau de munster avec un peu de cumin avant la glace et la tu as le repas typiquement alsacien
à bientôt