Que servir en entrée avant de la dinde?

Bonsoir à toutes et à tous,
Dimanche, c'est Paques et pour la première fois je fête a la maison avec mes parents et mes frères. J'ai décidé de faire de la cuisse de dinde avec une sauce au vin rouge accompagnée de knepfles, frites et pavés de légumes, mais je ne trouve pas quoi faire en entrée, je me casse la tête depuis 2 semaines, alors si quelqu'un a une idée, ca me rendrai bien service.
Merci d'avance

tu peux faire des crudités coeur d'artichaud asperges tomates cerises concombre

bonsoir,

moi, je servirai bien une petite salade de roquette avec...des oeufs de caille (pâque oblige!)
et des petite lanières de saumon ou alors des oeufs de lump rouge pour mettre de la couleur ! le tout servi dans des sortes de bol à céréales comme pour faire un "nid" ! une vinaigrette citronnée ou sauce à la crème citronnée et voilà !
c'est léger, rapide et amusant !
Que du bonheur !

bonsoir potin potine

il est vrai que la roquette trop bon et les oeufs de cailles en apéro y a longtemps que n'en avais pas fait

comment fait tu la sauce crème citronnée ?

Pour la crème citronné de la crème épaisse avec du jus de citron suffit...Pour ce qui est de l'entrée une salade avec des asperges verte avec un oeuf poché...Une vinaigrette a base de vinaigre de framboise si tu en as bien sur

merci plaza

pensais que c'était plus compliqué

pour la crème citronnée je mets dans ma crème fraîche épaisse , en plus du jus de citron, un peu de moutarde , sel et poivre !

merci potin potine tu te sers de cette sauce pour toutes crudités ou aussi pour d'autres ingrédients

oui, des légumes crus à l'apéritif (champignon, carotte, endive, choux fleur) avec des asperges cuites, ou pour accompagner du poisson et des pommes de terre vapeur!
tu mets plus ou moins de citron, c'est au choix!
et même que tu peux fouetter ta crème au départ ( sans les autres ingrédients ) comme une chantilly pour la rendre plus légère ou remplacer la crème par du mascarpone (celui pour faire les tiramisu)!
mais si tu veux une version plus "light" tu remplaces la crème par des yaourt à la grecque, c'est pareil!

voilà, de toute façon c'est du bonheur !

merci infiniment pour toutes ces astuces

bonne soirées

Bonsoir,
Merci pour vos réponses et vos idées, je vais ptet faire le "nid" que me conseille potin, potine, c'est vrai que ca peut être amusant et puis c'est pas trop lourd pour une entrée. Pour les légumes crus en générale je fais ça à l'apéritif mais la je vais faire un apero tout simple : stick, curly, ... parcequ'on me reproche toujours d'en faire trop.
Voila, merci encore et Joyeuses Paques