Que servir en entrée avant un chou farci ?

Bonjour les filles ii et les garçons!

j'ai besoin de vous ! j'ai un déjeuner Samedi 6 mai nous serons huit , je vais faire un choux farçi entier car il y a des amateurs ! mais voila j'ai un problème que puis-je faire en entrée ! SVP aidez moi , ce doit être relativement léger ,car le choux ça cale ! et a faire a l'avance , mais un peu sophistiqué ! je veux tout lol!
je vous remercie d'avance pour vos idées
a+
Scarlett

Coucou!
Tu peux faire des comcombres fourrés au thon ou au saumon, c'est super bon et très léger:
Tu coupe des comcombres en tronçon de 10 cm (1 par convive) et tu les évide en laissant tout de même de la chair pour que le comcombre tienne debout sur une assiète. Tu mélange la chair que tu as obtenue avec du thon ou du saumon (selon le goût), un peu de jus de citron, un peu de mayo sel, poivre et des épices. Tu remplis les tronçons de comcombre de cette préparation, tu décores avec des feuilles de salade, des petits morceaux de thon, de saumon,... et au frais jusqu'au moment de servir! Pour varier, tu peux en faire aux crevettes...

Autre idée: des avocats aux crevettes et aux pommes:

Tu évide des avocats, tu mixe la chair, tu mélange avec des crevettes grises, des morecaux de pomme, de la mayo (mais pas trop) du sel, du poivre et du poivre de cayenne (ou du piment) Tu rempli ensuite les avocats, tu décore avec un peu de salade... Et tu saupoudre le dessus avec du poivre de cayenne et hop! au frais!. Tu n'es pas obligée d'en mettre, mais c'est ce qui donne un goût si particulier à cette recette. C'est vraiment délicieux!!!
Si tu fais l'une de ces deux recettes, tiens moi au courant, dis moi si ça a plu.
Bisous!

Bonjour Scarlett,
Je te propose une entrée facile à faire, jolie à voir et pas mauvaise du tout.
Cela s'appelle Fleurs de St Jacques : tu prends trois salades différentes(frisée, mâche,trévise ou autre) tu disposes le mélange sur les assiettes.
Après il te faut des noix de St Jacques : 3 ou 4 par personnes. Au moment de servir l'entrée tu passes les noix à la poêle deux ou trois minutes dans du beurre. Tu les disposes chaudes sur tes assiettes de salade. Tu auras prévu bien sûr une vinaigrette à ton goût. Et voilà.

bonjour a tous et toutes

Encore merci , comme d'habitude vous avez répondus présent bravo et merci de vos suggestions ,qui sont toutes classées pour la prochaine fois
A bientôt
Scarlett

Pour moi je ferais une salade de carottes râpées et une de comcombre.