Que servir en entrée avant un curry de gambas ?

Bonjour,
Pour le 8 mai j'ai prévu de faire des gambas au curry et au lait de coco accompagnées de riz basmati en plat principal pour 6 personnes, je cherche une idée d'entrée froide qui se marierait bien avec ce plat...
L'une de vous aurait-elle une suggestion à me faire?

Je pense à deux recettes :

- Crumble de tomates au parmesan
- Courgettes farcies à la fêta et à la menthe

Les deux sont fraîches et originales. Et surtout : facile à faire!

Tiens moi au courant si ça t'intéresse.
Eugénie

Merci Eugénie-Nélie!! Oui j'aimerai bien connaître la recette du crumble mais par contre les courgettes farcies fêta-menthe j'ai peur que cela ne convienne pas à mon beau-papa qui est assez conventionnel en qualité alimentaire...
Sinon j'avais pensé faire des flans d'asperges au parmesan... Mais je suis preneuse pour ton idée, surtout si elle est rapide à faire! Mes beaux-parents resteront quelques jours et je me dois de les régaler!!!