Que servir en entrée avec un couscous ?

Je sais que le couscous logiquement est un plat unique mais nous désirons en faire un pour le nouvel an, alors nous voudrions faire une entrée ( de fête quand même )

avez- vous des idées?

nous faisons souvent cette salade dite "marocaine" en entrée pour le couscous...
Il faut faire cuire à la vapeur 2 belles carottes par invité, puis les détailler en tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
Faire blondir un oignon coupé fin dans de l'huile d'olive, y ajouter les carottes, une gousse d'ail, faire sauter quelques secondes, sans brunir...
Assaisonner de sel, poivre et cumin.
Faire refroidir une nuit au réfrigérateur puis ajouter huile d'olive, vinaigre et une pointe de miel, quelques raisins secs et servir frais avec, par exemple, des bricks àl'oeuf ou au thon...

tu pourrais mettre des huîtres ou saumon mariné ou crêpes au saumon
ou une salade roquettes foi gras pêche en lamelle et cerise

pingine