re bonjour
louisette re bonjour,
j'ai un peu farfouillé dans mes recettes et j'ai trouvé une tarte aux légumes (qui peut être servie froide avec un peu de mayonnaise)
- 1 pâte feuilletée du commerce
- 2 aubergines moyennes
- 2 oignons moyens
- 4 tomates pas trop grosses
- 5 beaux champignons de paris
- du gruyère râpé
- du lait
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuil à soupe de crème
on nettoie et on coupe tous les légumes en fines lamelles sauf les tomates qu'on coupe en rondelles
on fait revenir les légumes dans une poêle avec du beurre : on commence par les oignons, qu'on retire dès qu'ils sont bien dorés, on continue par les aubergines que l'on retire lorsqu elles sont grillées, on termine par les champignons qu'on fait dégorger et dorer.
les tomates resteront crues
on préchauffe le four th6 180° puis on met la pâte
feuilletée sur son moule à tarte et on la cuit à blanc (piquer le fond et recouvrir de lentilles- que l'on aura pris soin de déposer tout d'abord sur du papier sulfurisé coupé en rond -pour qu'elle ne gonfle pas) une petite dizaine de minutes, juste le temps pour elle de prendre un peu
lorsque la pâte est précuite (retirer les lentilles) on commence à y déposer les oignons, on les couvre avec les aubergines et les champignons en créeant des cercles, puis les rondelles de tomates je les pose en les plaçant d'un bout à l'autre du moule pour former des triangles
on mélange le jaune d'eouf avec un peu de lait et une cuil à soupe de crème
on verse sur les légumes (ne pas couvrir complètement les légumes) on saupoudre un peu de gruyère râpé et on fait cuire 20 min env à four moyen (180°)
on laisse refroidir (ou tiédir)
si tiède on mange tel que
si froid j'accompagne avec une mayonnaise maison dans laquelle
je mets de la ciboulette hachée fin et un peu de poudre d'ail
voila ....
a bientôt ...........
cette recette n'a rien à voir avec un gâteau de crudités qu'avait porposé cindy mais elle fait une très bonne entrée
) puis on les coupe en dés et on les fait cuire env 15 min.
cernaux de noix.
