Que servir en entrée et dessert avec un rôti de magrets ?

Bonjour,

Je vais fêter mon anniversaire dans 2 semaines. Nous serons 9 personnes.
J'ai déjà prévu de farire un rôti de magrets de canard en plat principal mais je n'ai toujours aucune idée pour l'entrée et le dessert.
Certains de mes convives n'aiment pas le poisson ni les fruits de mer.

J'espère que vous pourrez m'aider.
Merci d'avance

Bonjour,

Entrée : souflet au fromage

Dessert : tiramissu aux fruits (pomme canelle de saison)

Merci pour ta réponse mais j'ai peur que le souflet au fromage soit un peu lourd avant le rôti de magrets étant donné que c'est déjà bien gras !

Bienvenue Madmoazelle,

Pourquoi pas des verrines dans ce cas ? Tu peux les faire comme tu l'entends c'est à dire plutôt légère, en faisait des mousses de légumes..

Pour le dessert, tu peux présenter quelques macarons avec une belle part de fruit type mangue, quelque framboises..tu auras une assiette très colorée et très gourmande

Pour accompagner le rôti si tu n'a pas le temps de le préparer achète un chutney de mangue (par exemple) cela se marie très bien avec !

Tu trouveras des recettes sur ce site.

Je viens d'apprendre que quelqu'un amenait le dessert, ce qui me fera ça en moins à faire le jour J. J'ai réfléchis et je pense faire des minis brochettes avec des petits légumes (carottes, tomates, betteraves) à tremper
Auiez vous des idées pour les minis brochettes ?
Je pensais mettre du fromage de chèvre mais je ne sais pas vraiment avec quoi l'associer.

Oui, ça peut être sympa les brochettes.Tu peux faire deux sortes.

Alors avec du chèvre, tu peux associer le raisin, les tomates (dont la saison se termine) et présenter une petite sauce yaourt au miel ou si tu préfères une note salée remplace le miel par du cumin.

Avec la betterave naturellement très sucrée tu peux associée les radis, le maïs et le choux fleur et la carotte. Le tout fera de jolies couleurs. Pour la sauce, tu peux également prendre un yaourt et tu ajoutes à part égal, de la mayo et de la moutarde (suivant ton goût commence par une cc de l'un et de l'autre pour l'équivalent d'un pot. Si tu juges que ce n'est pas assez tu en mets deux de chaque...)

Je pensais déjà aux tomates cerises, je vais y ajouter des dés de jambon je pense car certains de mes invités n'aiment pas beaucoup le "sucré-salé" (Oui en plus ils sont compliqués )
Comme je n'aime pas le miel je vais opter pour le cumin.
Merci pour tes idées, c'est très gentil !

Faire des brochettes c'est compliqué car tu peux ne pas aimer un des ingrédients ....
Un truc que j'avais bcp aimé pendant un mariage c'était un amuse bouche donc il suffit de prévoir un peu plus c'est une verrine de gaspacho avec sur le dessus une petite pique en bois avec de la fourme d'amber (un super mélange de saveur)
Par contre tu prévois quoi comme accopagnement avec ton rôti ? juste l'entrée ?

Ton idée gaspacho et fromage est sympa aussi, mais c'est un gaspacho de quoi exactement ?
Tu parles de la recette traditionnelle soupe de tomates froide avec le mie de pain...

Ah, oui, tu mets quoi en accompagnement avec ton rôti. Dommage que tes invités n'aiment pas le sucré car quelques pommes au four aurait bien fait l'affaire.
De simple pommes de terre au four et cela sera parfait..

Oui le Gaspacho de tomate, c'est vrai que c'est surtout pour l'été, mais je suis sure qu'avec une autre soupe ça peut fonctionner.

En accompagnement avec le rôti je vais faire des pommes de terre sautées.

Parfait pour les patates au four avec le jus et le graisse du canard cela sera super bon !

Tout est bon alors, comme on dit :

Y'a plus qu'à !

Ouiii, tout à fait, ya plus qu'à !

Je réfléchis maintenant à des idées de cocktails !

Bonne soirée et merci encore