Pour ton entrée, je te propose :
un velouté de betterave au yaourt
il faut prendre autant de betteraves que de convives, alors, pour 2, ça donne
2 betteraves cuites
5cl de bouillon
1 yaourt bulgare
1 càs vinaigre balsamique
zestes d'oranges, sel, poivre
On coupe les betteraves en morceaux et on mixe. On ajoute le bouillon, le vinaigre et le yaourt. On assaisonne. On mélange et on met au frigo pdt 1h. On répartit dans des verres décos ou dans des assiettes creuses puis on parsème de ciboulette et de zestes d'oranges. Résultat garanti !
des gaufres au jambon cru, tomates séchées et mozzarella
A servir avec une salade de mâche ou une scarole (selon les goûts)
6 tr de jambon cru
6 tomates séchées
1/2 bqt de basilic
100 gr mozzarella
pour les gaufres :
50 gr beurre
175 gr farine
4 oeufs
15 cl de lait
On découpe les tranches de jambon, les tomates et la mozza en dés. On cisèle le basilic. dans un saladier, on mélange la farine et les oeufs battus. On incorpore le beurre fondu puis le lait. On ajoute une pincée de sel. Ajouter les ingrédients coupés en dés et faire cuire au gaufrier !
Hum, d'accord, ce n'est pas forcément traditionnel mais c'est
et ça change !
