Que servir en entrée et en dessert avec une raclette ?

Tout est dit dans le sujet, vendredi nous recevons un collègue de travail de mon mari, je vais leur servir une raclette, mais je n'ai pas d'idées pour le reste, qui doit être léger. Si vous avez des idées, elles sont les bienvenues, je verrais bien une salade en entrée et un gratin de fruits en dessert, le tout allégé et avec des produits de saison.
Merci d'avance
Annie

bonjour annie

perso je ne chercherai pas autre chose, je trouve cela très bien comme tu nous l'énumères

angèle007

Merci pour la réponse Angèle007, mais quoi mettre dans la salade et quelle salade : endives, mâches, chou, mélange... Il vaudrait mieux ne pas mettre de viande avec la raclette qui suit, donc du poisson ? Pour le gratin de fruits, si vous avez des recettes ? j'ai des framboises surgelées et des kiwis frais, des pommes, des poires (et des scoubidous !). Merci pour tout. Qu'est-ce que je deviendrais sans Toinette, je me demande comment je faisais avant de connaître ce site !
Annie

perso une salade d'endives ou de mâche avec des noix et vinaigrette avec vinaigre de noix

la raclette et rien d'autre après, il y a suffisamment de charcuterie "en général" qui l'accompagne

et pour le gratin de fruits tu as un forum sur ce forum de "gâteaux"
je pense que tu vas y trouvé ton bonheur

si tu changeais d'avis au niveau du gratin , je fais une salade de fruits
et avec tout ce que tu as tu peux vraiment réaliser quelque chose de bien

angèle007

coucou,pour la salade fait une simple salade d'endives avec des copeaux de noix assaissonnée au vinaigre de noix et en dessert une simple salade de fruit ou bien une pyramide de fruit dans des verrines

Pour ma part entre la charcuterie et tous les accompagnements, la raclette est un repas complet!

Elle sert d'entrée, de plat principal et bien entendu de fromage.

En dessert, une bonne salade de fruit, quelque chose de léger.
Mais je peux te conseiller un bon Bavarois léger aux fruit

400g de fraises
6 feuilles de gélatine ou de l'agar agar (je ne connnais plus les dose)
200g de fromage blanc
5 cuil.à soupe de sucre
3 cuil.à soupe d'eau.

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mixer le reste des ingrédients dans un robot. Faire fondre la gélatine dans le moins d'eau chaude possible et rajoiter le mélange et mixer

refroidir au frigo pendant des heures

bonne soirée

Merci pour l'idée du bavarois, je n'en ai jamais fait. Je ne sais pas si j'aurais le temps d'ici demain soir, mais je vais essayer, j'ai congelé des framboises et j'ai des feuilles de gélatine d'avance.
Annie