Que servir en entrée raffinée avant un plat consistant ?

Bonjour,

je cherche une d'entrée légère à faire avant un plat consistant, mais assez raffinée !
Merci d'avance
Leynou

salut, moi j' ai une recette toute simple

Tu mélanges les sardines avec du beurre et de la moutarde et tu farcies tes tomates avec !

Et hop, au frigo

Un gros Champignon de Paris ou 2 avec un morceaux de chèvre dessus, huile d'olive, herbes de Provence, passé au four puis posé sur une salade verte assaisonnée et entouré d'un ou 2 quartier de tomates. C'est joli et léger et les champignons plus légers que des croûtons de pain

Salut Leynou,

Désolée pour cette réponse qui arrive tardivement ...
J'ai récemment fait une tartiflette, et je me creusais la cervelle pour trouver une entrée légère. Et puis, je me suis dit : pourquoi pas une salade améliorée style landaise ? Bien sûr, salade verte indispensable ; tomates cerises ; petites asperges ; gésiers confits ; croûtons ; fines tranches de magret préalablement chauffées. Et tout ça joliment disposé sur des assiettes individuelles. C'est sympa et ça passe tout seul.

Alors, bon appétit.

tu peux faire des oeufs mimosa ou une petite salade avocat, miette de crabe et crevette rose et grise

Sur un lit de salade, de la raie tiède, des tomates cerises pour la déco et du vinaigre balsamique.
C'est beau, bon et léger !