Que servir en légumes avec ce menu ?

Bonjour,

je suis à la recherche d'une recette de légumes pour accompagner une escalope de poulet sauce moutarde et une gaufre de pomme de terre.

Je suis en panne sèche, cet accompagnement est pour le plat principal du repas d'anniversaire de ma fille.Le menu sera:

apéro:

* blinis taziki
* verrine de tomate/thon/ mayonnaise/ avocat
* mini choux à la mousse de foie

Entrée:

* Aumonière de curé nantais avec son caramel
* mâche

Plat:

* gaufre de pomme de terre
* escalope de poulet suace moutarde
* ?

Dessert:

* bavarois citron/ framboise

J'ai besoin d'aide, merci d'avance.

Pourquoi pas des galettes de légumes voici un lien.Comme tu fais des gauffres de pommes de terres .Tu peux faire les galettes carottes/courgettes

bonsoir dharma

perso je ferai une poëllée de champignons

angèle007

J'ai pensé aux champignons mais je n'aime pas et donc je trouve que c'est difficile à cuisiner un truc qu'on aime pas mais bon je ne suis pas obligée d'en manger.

Tu metterais quoi comme champignons et quel type de cuison?

dharma

je verrai bien une purée de céleri boule avec un peu de ciboulette ou de carotte car dans les textures tu as le croquant de la gauffre de pdt et la purée avec la sauce au poivre ça se mari bien et en plus tu aura de la couleur.

Sinon pour les champignons
des champignons de paris frais et émencés que tu fais revenir dans un peu de beurre et d'huile et quand ils ont rendu l'eau de végétation tu les fais bien grillés et tu sale

mais angèle aura une meilleure idée je pense

A+ mouchou

Merci pour vos réponses et je pense que je vais rester sur les champignons, maintenant il faut juste que je trouve une bonne recette pour les cuisiner.

moi,j'aurais fait léger style tomates provençales ou petit gratin de courgettes.

Pourquoi pas des courgettes revenues dans de l huile d olive ou des fagots de haricots verts liés par un brin de ciboulette?

bonjour

pas mieux mouchou que toi car il y a déjà une sauce moutarde
et normalement c'est suffisament relevée

angèle007

Bonjour !
tu peux faire champignons et un autre légume,
Par exemple,champignons sur fond d'artichaut et tomates provençales.
Je fais souvent tomates provençales et haricots verts que je dispose sur un seul plat ,c'est plus joli..
Bon WE
marie

j'avais pensé aux tomates provençale mais ce n'est pas la saison, je réfléchis toujours et je suis toute ouïe de vos conseils.

Merci pour toutes vos réponses.

tu les fait comment les tomates provençales s'il te plaît et merci .

lovecuisine.

dharma les tomates du Maroc,je trouve quelles sont acceptables,en ce moment...
lovecuisine
je te mets ma façon de faire les tomates a la provençale:
couper les tomates en deux
sel ,poivre ,ail ,persil ;chapelure
dans un plat a four arroser d'huile, d'olive de préférence
Bonne soirée
marie

c'est comme ca que je fais aussi.c'est léger et super bon.

des épinards

Je pensais éventuellement à des courgettes mais je ne sais pas les cuisiner, vous avez des idées?

bonjour dharna

je les fais au plus simple revenues dans de l'huile d'olive en petites rondelles - sel - poivre et quelques herbes de provences dans une poëlle antiadhésive

j'oubliais de préciser je ne les épluche pas . J'enlève juste les extrémités

angèle007

salut dharna

pour les courgettes tu peux aussi les couper avec une mandoline ou un économe en tagliatelles
tu les fais cuire à la vapeur pour les assouplir et après tu les passe à la poêle avec un peu de beurre et sel poivre
angèle
A+ mouchou

Merci

merci marie38 pour ta recette de tomate provençale