Que servir en légumes avec des filets de truites ?

Bonjour à toutes !
Dimanche prochain c'est l'anniversaire mon papa ! Et en plat principal, j'ai décidé de faire des filets de truite aux lardons avec des quartiers de pommes de terre rôties au herbes de provence

Mais j'aimerais bien faire quelques légumes avec, mais je ne sais pas quoi.. Je pensais à faire deux trois asperges, mais je ne suis pas sûre...n'auriez pas une petite idée ?

ue fondue de poireaux à la crème bien relevée

bonne journée

angèle007

Des endives
Sinon on peut aussi oublier les lardons ...
Et remplacer les herbes de provence par de l'estragon
La truite n'est que douceur ...

Effectivement, la pomme de terre est excellente alliée au poireau, mais aussi à l'endive bien braisée, presque caramélisée. Elle est bonne aussi en association avec les champignons, mais, pour ma part, je n'aime pas trop le champignon avec le poisson, ça étouffe le poisson, surtout la truite. Outre le poireau ou l'endive, je verrais bien de la salade braisée, mais tout le monde n'aime pas et il faut en laver une sérieuse quantité pour en obtenir peu, ou un petit "gratin" d'épinards en branches qui se marient aussi bien avec la pdt qu'avec la truite.

merci pour toutes ses idées les filles !
Je n'oublie pas les lardons, car je trouve que c'est vraiment la base de la recette qui lui donne un petit côté original

Je pense donc faire une toute petite fondue de poireaux que je présenterais dans des mini caquelons merci pour vos idées les filles !

si tu enlèves les lardons comme proposé par RVé et que tu gardes l'estragon ou le romarin frais, une poignée de mousserons (champignons) ils ont un goût de noisettes qui se marient très bien avec la truite...

bon dimanche

angèled007

merci beaucoup angèle ! mais comme dis plus haut, je ne veut pas enlever les lardons ! en effet c'est délicieux avec, et chaque fois mes invités sont surpris du mariage c'est ma botte secrète

Hi! angèle, j'avais aussi oublié une concassée de noisettes
Après chacun fait comme il l'entend
Les recettes que l'on trouve sur le net ou dans les livres sont-elles les meilleures ?
Il existe des règles en cuisine, j'en connais une qui en fait les frais
Mais je ne critique pas, c'était simplement mon opinion
Rhaa ces bedots ils sont infernaux

Et je ne suis pas une fille môa