Que servir en légumes avec un filet mignon au roquefort ?

bonjour à tous,

Je viens régulièrement parcourir les pages de ce forum sans avoir encore pris le temps de m'inscrire.
C'est chose faite maintenant.
Pour mon premier post je sollicite votre aide;
j'ai prévu pour dimanche un filet mignon sauce roquefort en papillote avec une polenta en accompagnement.
Problème, j'aimerai un légume frais pour accompagner tout ça, histoire que ce soit mois lourd.
Quel légume je pourrais associer au roquefort?

Merci d'avance.

bonjour miguel80

perso je ferai des carottes ou branches de céléri ou encore haricots verts à la vapeur

angèle007

J'aurais mis des patates sautées au beurre saupoudrées de noix hachées, la mariage roquefort noix est toujours apprécié!

Ma première idée aurait aussi été des haricots princesse mais en réfléchissant plus loin et si on veut être plus original, je pense que des poires au sirop devraient être excellentes car les poires se marient très bien avec le Roquefort normalement. Et avec cela, des croquettes par exemple

Ben moi, j'aurais plutôt fait une petite poêlée de cèpes ou de giroles avec qques échalotes très finement émincées et une petite gousse d'ail, sel et poivre bien sûr, une fois bien sautés, je rajouterais une lichette de crème liquide et pourquoi pas qques noix concassées.

Pour les champignons, il faut les faire revenir avec un peu de matière grasse dans une poêle bien chaude, une fois qu'ils ont rendu leur jus, les égoutter et refaire chauffer la poêle avec de l'huile ou du beurre, faire revenir les échalotes, ensuite ajouter l'ail et pour finir, les champipis et le reste des ingrédients.